Zuckermais

Der bei uns übliche ausgewachsene Zuckermais (Zea mays) spielt in Asien eher eine untergeordnete Rolle. Gegrillte Maiskolben werden in einigen Ländern als Streetfood-Snack angeboten, aber die Körner selbst nur selten zum Kochen benutzt. In Thailand heißt der Zuckermais “Khao Phot” ( ).

Verwendung

Junger Zuckermais

Weit verbreitet dagegen ist in vielen asiatischen Ländern jedoch der als Babymais oder Mini-Mais bezeichnete sehr jung geerntete Zuckermais.