Wasser­büffel­haut

Die Haut des Wasserbüffels (Bubalus arnee) ist in Laos ein gängiges Lebensmittel. Die getrocknete Haut wird dort gebraten als Snack verzehrt oder als Fleischeinlage für Or Lam Gerichte verwendet.

Wasserbüffelhaut wirst du bei uns mit größter Wahrscheinlichkeit nicht mal im bestsortierten asiatischen Supermarkt finden, da bleibt nur der Eigenimport bei der nächsten Reise nach Laos.