Tao Djiau (เต้าเจี้ยว)

Asiatische Zutaten mit T

In Thailand nennt man Gelbe Bohnenpaste, also Gewürzpaste aus fermentierten, gelben Sojabohnen “Tao Djiau” (เต้าเจี้ยว). Diese wird von diversen Herstellern mit oder ohne ganzen Sojabohnen und auch mit Zusätzen wie Pilzen angeboten. Mein Favorit ist die von der Marke Pantai.

Verwendung

  • Makuea Yao Pad Tao Djiau
  • Pad Pak Bung
  • Pad Pak Choi Tao Djiau
  • Rad Na Mhu
  • Schlangenbohnen mit Tofu
  • Sichuan Tofu mit Knoblauchgrün