Sui Mi Ya Cai (碎米芽菜)

Suì Mǐ Yá Cài (碎米芽菜) sind zerkleinerte und eingelegte Senfblätter aus der chinesischen Küche, insbesondere aus der Region Sichuan. Hierfür werden die unterschiedlichsten Arten von Senfblättern verwendet. Dieses eingelegte Gemüse ist ein pikantes und leicht säuerliches Gewürz, das gerne zum Würzen von Gerichten verwendet wird.

Die eingelegten Senfblätter findest du in vielen Variationen in allen asiatischen Supermärkten mit einer chinesischen Produktpalette.

Verwendung

• Dan Dan Nudeln
• Xuě Cài Máo Dòu Chǎo Xiāng Gān