In Thailand wird diese kugelrunde asiatische Pilzart gerne als Einlage für Suppen benutzt. Sie werden
dort “Hed Fang” (
เห็ดฟาง
) genannt. Die Pilze werden aber auch in anderen asiatischen Ländern verwendet. Der Name rührt daher, dass sie am
besten auf Reisstroh wachsen. Bei uns sind diese Pilze meist nur in der Konservendose im asiatischen Supermarkt erhältlich, da die Aufzucht in unserem Klima
sehr schwierig bis unmöglich ist.
Verwendung
- Japanischer Hotpot Shogayaki Style
- Thailändische Tom Yam Gai
