Riceberry (ข้าวไรซ์เบอร์รี่)

Riceberry ist eine Vollkorn-Reissorte aus Thailand mit tiefvioletter Färbung. Sie wurde 2002 am Rice Science Center der Kasetsart-Universität in Nakhon Pathom entwickelt. Die Sorte entstand durch Kreuzung von lokalem Purpurreis und Jasminreis. Sie wird hauptsächlich in Nord- und Nordostthailand während der Regenzeit angebaut.

Riceberry findest du in gut sortierten asiatischen Supermärkten, die auch andere Produkte aus Thailand führen. Sie ist dort unter der englischen Bezeichnung “Black Cargo Rice” zu finden. Auf Thai wird diese Reissorte oder genannt.

Verwendung

Weiterführende Informationen

• Riceberry – Wikipedia (englisch)
• Wie ein Professor den Reis der Zukunft züchtet – Der Spiegel