Ramen-Nudeln (拉麺)

Wichtige asiatische Zutaten (R)

Japanische Nudeln für Ramen

Ramen-Nudeln (拉麺 oder ラーメン) sind japanische Nudeln aus Weizenmehl, die eine mehr oder weniger gelbliche Färbung haben. Diese gibt es in asiatischen Supermärkten in getrockneter und in vorgekochter, weicher Form. Letztere müssen dann nur noch zwei bis drei Minuten gekocht werden.

Verwendung

  • Scharfe Thai-Curry-Ramen mit Fisch
  • Scharfe Miso-Ramen mit Chashu
  • Vegetarische Ramen mit Tofu und Pilzen

Instant Ramen-Nudeln

Nicht zu verwechseln mit den obigen geraden Ramen-Nudeln sind die gewellten Instant Ramen-Nudeln.