Panaeng Currypaste
Wichtige asiatische Zutaten (P)
Panaeng Currypaste ist eine thailändischen Currypaste für die Zubereitung von Panaeng Curry, das manchmal auch als “Panang” oder “Paneng” geschrieben wird. Sie wird auf Thai “Prik Gaeng Panaeng” (พริกแกงพะแนง) genannt. Die Paste zeichnet sich dadurch aus, dass sie mit gerösteten Erdnüssen zubereitet wird, was ihr einen ganz eigenen, einzigartigen Geschmack verleiht.
Traditionell wird Panaeng Curry wohl am ehesten mit Hähnchenfleisch gegessen, ich persönlich mag es aber auch sehr gerne mit Rindfleisch. Diese Paste eigneten sich, wie die rote Currypaste, ebenfalls als Basis für Wokgerichte.
