Palmherz oder Palmenherz
Asiatische Zutaten mit P
Als “Palmherz” oder “Palmenherz” bezeichnet man den essbaren “Vegetationskegel” am oberen Ende von Palmen. Es handelt sich dabei um das weiße Bildungsgewebe des Stamms und der Blätter. Palmenherz kann aus den verschiedensten Palmen gewonnen werden, in Südostasien meist aus Kokospalmen.
In Thailand nennt man Palmenherz “Jot Ma Prau” (
Verwendung
Yam Sao Ni Bang