“Nam Prik” (
น้ำพริก
) ist die Bezeichnung für eine weitläufige Familie von thailändischen Chilipasten, aber auch trockenen, groben
Chilipulvern. Die Chilis werden dabei mit Gewürzen wie zum Beispiel Knoblauch oder Ingwer sowie anderen Zutaten wie Gemüse oder Fleisch vermengt.
Die diversen Arten von Nam Prik werden meist als Dip für rohes Gemüse oder gegrilltes Fleisch, aber auch als Topping auf Reis und als Zutat beim Kochen
verwendet.
Die bei uns wohl bekanntesten Arten von Nam Prik dürften die Chilipaste
Nam Prik Pao und das trockene Chilipulver
Nam Prik Na Rok sein. Zumindest diese findest du als Fertigprodukt in gut sortierten asiatischen Supermärkten.