Massaman Currypaste

Mit dieser thailändischen Currypaste kannst du ein Massaman Curry oder auf Thai “Gaeng Massaman” ( ) zubereiten. Sie wird in Thailand “Nam Prik Gaeng Massaman” ( ), “Prik Gaeng Massaman” ( oder “Krueang Gaeng Massaman” ( ) genannt.

Das Massaman Curry stammt aus dem muslimischen Süden Thailands und wird traditionell mit eher fettem Rindfleisch sowie Kartoffeln oder Süßkartoffeln zubereitet. Da das Fleisch lange im Curry gart kann hierbei auch gut Rindfleisch für Gulasch verwendet werden.

Du kannst ein Massaman Curry aber auch genauso gut mit Lammfleisch oder auch komplett vegetarisch nur mit Katoffeln zubereiten. Massaman wird übrigens manchmal auch als “Mussaman” oder “Matsaman” geschrieben.

Massaman Currypaste findest du in jedem asiatischen Supermarkt und auch in vielen normalen Supermärkten, in denen es auch andere asiatische Produkte gibt.

Massaman Currypaste von Yak Thai

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