Man Gung Sawoey

Unter der Bezeichnung “Man Gung Sawoey” ( มันกุ้งเสวย ) wird thailändische Garnelenpaste angeboten die in Öl eingelegt ist. “Man Gung” ( „มันกุ้ง“ ) bedeutet dabei “Kopfbutter” oder “Fett von Garnelen“. Dies bezieht sich auf die cremige, orangefarbene Substanz, die aus den Köpfen der Garnelen stammt. Der Zusatz “Sawoey” ( เสวย ) deutet darauf hin, dass diese Paste besonders erlesen oder hochwertig zubereitet ist.

Du findet “Man Gung Sawoey” in gut sortierten asiatischen Supermärkten in Gläsern mit der Aufschrift “Shrimp Paste with Bean Oil”.

Verwendung