Limetten oder Limonen
Asiatische Zutaten mit L
Frische Limettem
Als Limette bezeichnet man mehrere Arten von Zitrusfrüchten. In Südostasien dienen die Früchte der Sorte Citrus latifolia und deren Saft als Quelle für Säure in vielen Gerichten.
Bei uns werden Limetten auch manchmal als Limonen bezeichnet. In Thailand nennt man sie “Manao” (
Ich verwende sehr gerne unbehandelte Limetten, die bei uns für die Verwendung in Longdrings wie Cuba Libre angeboten werden, da ich diese auch unbedenklich für Gerichte wie Som Tam verwenden kann.
Verwendung
Thailändischer Laap Bpet Thailändischer Nam Tok Nuea Thailändischer Phla Plaa Salmon Thailändischer Som Tam Thai Thailändischer Yam Gunchiang
Eingelegte Limetten
In Thailand werden Limetten auch gerne in Salz eingelegt. Diese “Manao Dong” (
Verwendung
Gai Dtun Fak Manao Dong