Lahpet oder fermentierte Teeblätter

Eine Spezialität aus Myanmar

“Lahpet” (လက်ဖက်), manchmal auch “Laphet” geschrieben, nennt man die fermentierten Teeblätter, die in Myanmar als Zutat in Salaten und zum Würzen von verschiedenen Speisen verwendet werden.

Für mehr Informationen zu Lahpet aber auch anderen Zutaten aus Myanmar verweise ich dich gerne auf meinen Beitrag über Burmesische Zutaten.

Seit meiner letzten Reise nach Myanmar bin ich bei uns immer auf der Suche nach Bezugsquellen für Lahpet. Seit Ende 2023 gibt es mit Tea Eats wieder einen Anbieter für Lahpet in Deutschland.

Verwendung

  • Burmesischer Lahpet Thoke
  • Burmesisches Curry mit Schwein
  • Gebratener Reis mit Teeblatt
  • Reissalat mit Lahpet