Kokosmilch

Kokosmilch wird in vielen Gerichten in Südostasien verwenden, mit am bekanntesten dürften die thailändischen Currys mit Kokosmilch sein. In Thailand nennt man sie Kati (กะทิ). Die Kokosmilch wird gewonnen in dem zerkleinertes Kokosruchtfleisch mit Wasser vermischt und danach durch ein Tuch drückt. Bei uns kann man Kokosmilch in Dosen oder Tetrapaks in asiatischen Supermärkten, aber vermehrt auch in normalen Supermärkten, kaufen. Wenn du die Wahl hast, wähle eine thailändische Sorte im Tetrapak.

Verwendung

Herstellung

Im folgenden Video von Hot Thai Kitchen zeigt Pailin wie Kokosmilch in Thailand hergestellt wird.