Kokoschips

Wichtige asiatische Zutaten (K)

Kokoschips, wie sie es von verschiedenen Herstellern in hiesigen Super- und Drogeriemärkten gibt, sind ein brauchbarer Ersatz für Rezepte, die geriebene und geröstete Kokosnuss verlangen. Da es sich um getrocknete Kokosfrüchte handelt, sind sie allerdings nicht geeignet für Gerichte, die von der Frische der Kokosnuss leben, wie zum Beispiel viele thailändische Desserts.

Bitte verwechsle diese Kokoschips nicht mit den feinen Kokosraspeln, die bei uns zum Backen verwendet werden. Kokosraspeln sind meiner Erfahrung nach nicht geeignet für die asiatische Küche.

Verwendung

  • Thailändischer Yam Galam Pli
  • Thailändischer Yam Som O
  • Thailändisches Chu Chee Talee