Klettenwurzel
Asiatische Zutaten mit K
In Japan und Korea ist die Klettenwurzel als Wurzelgemüse oder auch als eingelegte Beilage sehr beliebt. Sie wird manchmal auch als “Rote Schwarzwurzel” bezeichnet. In Japan nennt man sie “Gobō” (牛蒡) und in Korea “Ueong” (우엉).
Eingelegte Klettenwurzeln findest du in gut sortierten asiatischen Supermärkten, die auch andere Produkte aus Japan und Korea führen.
Verwendung
Als Banchan zu koreanischem Mapo Doufu