Kassiarinde oder Cassiarinde
Asiatische Zutaten mit K
Die Kassiarinde ist die Rinde der Zimtkassie (Cinnamomum cassia) und kann ähnlich wie Zimt verwendet werden, wobei sie weniger intensiv ist. Kassia ist dabei
nicht verwandt mit dem Zimt, sondern ein eigenes Gewürz. Kassiarinde ist ein Bestandteil des bekannten chinesischen
Oft wird Kassiarinde auch mit C als “Cassiarinde” geschrieben. Andere Namen sind “Cassiazimt”, “Falscher Zimt”, “Chinesischer Zimt” oder “Zimtrinde”. In der
indischen Küche wird das Gewürz auch “Dalchini” genannt. In Thailand kennt man es als “Opchoei” (
Kassiarinde findest du bei uns in jedem gut sortierten asiatischen Supermarkt und falls nicht ist sie online bestellbar.
Verwendung
Thailändischer Mhu Sam Chan Palo