Jasminreis (Duftreis)

Asiatische Zutaten mit J

Jasminreis wird hauptsächlich in Thailand, Laos und Vietnam angebaut. Er wird auch “Duftreis”, “Siam-Reis” oder auf Thai “Khao Hom Mali” (ข้าวหอมมะลิ) genannt. Jasminreis gibt es in jedem asiatischen Supermarkt und in der Zwischenzeit auch in vielen hiesigen Supermärkten. Mein Favorit ist definitiv der Jasminreis der Marke “Royal Thai”.

Bei dem Jasminreis aus Thailand bezeichnet “Golden“ oder “AAA“ die beste Qualitätsstufe, die dementsprechend auch die teuerste ist. Der günstige “Bruchreis“ ist hingegen von weitaus schlechterer Qualität und eben gebrochener Reis, der optisch auch nicht viel hermacht.

Verwendung

  • Gelber Thai-Curry-Reis
  • Roter Thai-Curry-Reis mit Thunfisch
  • Thailändischer Khao Pad Ga Prau