Die “Golden Mountain Sauce” ist eine thailändische Würzsoße auf Basis von thailändischer Sojasoße, welche zum
Würzen von Speisen verwendet wird. Sie ist etwas salziger als die meisten thailändischen Sojasoßen, enthält aber auch Zucker. Der Geschmack erinnert leicht an
unsere “Maggi Würze”. Besonders in englischsprachigen Rezepten wird sie oft nur “Seasoning Sauce” oder seltener auch “Green Cap Sauce” genannt. Die letzte
Bezeichnung rührt von ihrem thailändischen Namen “Sot Prung Rot Fa Khiau” (
ซอสปรุงรสฝาเขียว
) her, der sich mit “Würzsoße mit
grünem Deckel” übersetzen lässt.
Verwendung
- Thailändisches Rad Na Mhu
- Pad Nuea Sap Nor Mai Farang
- Thailändisches Pad Phed Gai
