Golden Mountain Sauce
Wichtige asiatische Zutaten (G)
Die “Golden Mountain Sauce” ist eine thailändische Würzsoße auf Basis von thailändischer Sojasoße, welche zum Würzen von Speisen verwendet wird. Sie ist etwas salziger als die meisten thailändischen Sojasoßen, enthält aber auch Zucker. Der Geschmack erinnert leicht an unsere “Maggi Würze”. Besonders in englischsprachigen Rezepten wird sie oft nur “Seasoning Sauce” oder seltener auch “Green Cap Sauce” genannt. Die letzte Bezeichnung rührt von ihrem thailändischen Namen “Sot Prung Rot Fa Khiau” (ซอสปรุงรสฝาเขียว ) her, der sich mit “Würzsoße mit grünem Deckel” übersetzen lässt.
