Garnelenpaste
Wichtige asiatische Zutaten (G)
Garnelenpaste ist eine Würzpaste aus fermentierten Garnelen oder Krill, die in mehreren Ländern Südostasiens zum Kochen und Würzen verwendet wird.
Thailändische Garnelenpaste
Die thailändische Garnelenpaste heißt “Kapi” (
Verwendung
Gelbe Thai Currypaste Paste für thailändisches Gaeng Panaeng Rote Thai Currypaste Thailändischer Snack Miang Kham Thailändisches Gaeng Ran Juan Mhu Thailändisches Pad Kapi Sator
Malaysische Garnelenpaste
Auch in Malaysia wird Garnelenpaste zum Würzen verwendet, dort nenn man sie “Belacan”. Sie unterscheidet sich geschmacklich von den thailändischen Sorten, da andere Garnelenarten verwendet werden.