Gaeng Som Currypaste

Die Gaeng Som Currypaste ist eine thailändische Fertigpaste für ein saurer-scharfes südthailändisches Curry. Dieses wird typischerweise mit Fisch zubereitet. Im Süden Thailands kennt man es als “Gaeng Som” ( แกงส้ม ), während es in Zentralthailand als “Gaeng Leung” ( แกงเหลือง ) bezeichnet wird.

Die Paste wird im dementesprechend nur im Süden “Krueang Gaeng Som” ( เครื่องแกงส้ม ), “Prik Gaeng Som" ( พริกแกงส้ม ) oder “Nam Prik Gaeng Som” ( น้ำพริกแกงส้ม ) genannt.

Gaeng Som Currypasten sind in hiesigen asiatischen Supermärkten oft unter der Bezeichnung “Sour Currypaste” zu finden.

Verwendung

• Gaeng Som Talee Sai Bua
• Gaeng Som Gung
• Gaeng Som Plueak Thaeng Mo