Frittierter
Knoblauch wird in Südostasien zum Würzen und Garnieren von Gerichten verwendet. In Thailand wird er “Gratiam Djiau”
(
กระเทียมเจียว
) genannt. Du kannst dieses ganz einfach selbst frittieren, du findest ihn aber auch bei uns im asiatischen Supermarkt
fertig zubereitet in Plastikdosen abgepackt. Hierfür gibt es diverse Hersteller wie zum Beispiel “Thai Dancer” oder “Thai Pride”.
Verwendung
- Bee Hoon Ayam Soto aus Indonesien
- Gebratener Reis mit Teeblatt aus Myanmar
- Scharfe Thai-Curry-Ramen mit Fisch
- Schnelles indonesiches Nasi Goreng
- Thailändische Gaeng Djued Gai Pak Wan
