Flügelbohnen oder Goabohnen
Wichtige asiatische Zutaten (F)
Die Flügelbohne (Psophocarpus tetragonolobus) ist eine asiatische Bohnenart, die ihren Namen den kleinen gezackten Flügeln verdankt, die ihre Schoten aufweisen. Wie die Schlangenbohne ist auch die Flügelbohne roh verzehrbar. Die Bohne ist auch als “Goabohne”, “Betelbohne”, “Drachenbohne” oder auch “Vier Engelbohne” bekannt. In Thailand heißen die Flügel- oder Goabohnen “Thua Plu” (ถั่วพลู ).
