Flügelbohnen oder Goabohnen
Asiatische Zutaten mit F
Die Flügelbohne (Psophocarpus tetragonolobus) ist eine asiatische Bohnenart, die ihren Namen den kleinen gezackten Flügeln verdankt, die ihre Schoten aufweisen. Ähnlich wie auch Schlangenbohnen sind auch Flügelbohnen roh verzehrbar.
Diese Bohne ist auch als “Goabohne”, “Betelbohne”, “Drachenbohne” oder auch “Vier Engelbohne” bekannt. In Thailand heißen die Flügel- oder Goabohnen “Thua Phu”
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Verwendung
Yam Thua Phu Thua Phu Pad Gabi Mhu