Flügelbohnen oder Goabohnen
Auch Betelbohnen oder Drachenbohnen
Die Flügelbohne (Psophocarpus tetragonolobus) ist eine asiatische Bohnenart, die ihren Namen den kleinen gezackten Flügeln verdankt, die ihre Schoten aufweisen. Ähnlich wie auch Schlangenbohnen sind die Flügelbohnen roh verzehrbar. Neben den Schoten sind auch die Blätter, Wurzeln und Blüten der Flügelbohne essbar.
Diese Bohnen sind auch als “Goabohnen”, “Betelbohnen”, “Drachenbohnen” oder auch “Vier Engelbohnen” bekannt. In Thailand heißen die Flügel- oder Goabohnen “Thua
Phu” (
Flügelbohnen findest du bei uns abgepackt im Frischeregal von gut sortierten asiatischen Supermärkten.
Verwendung
Yam Thua Phu Thua Phu Pad Kapi Mhu