Fenchel­samen

Der Fenchel (Foeniculum vulgare) ist eine weltweit verbreitete Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Die Ursprünge der Pflanze liegen vermutlich im Mittelmeerraum und im Nahen Osten. Es können sowohl die Knollen als auch die Samen der Pflanzen verwendet werden. Den Samen schreibt man eine lindernde Wirkung bei Magen- und Darmbeschwerden zu.

Besonders in der indischen Küche werden Fenchelsamen sehr oft verwendet, um Gerichte bekömmlicher zu machen. Aber auch in Südost- und Ostasien werden die Samen in der Küche eingesetzt. In Thailand kennt man sie als . In China bezeichnet man sie als und verwendet sie als einen Bestandteil der berühmten Fünf-Gewürze-Mischung. In Vietnam heißen sie , in Japan und in Korea .

Fenchelsamen findest du in vielen asiatischen Supermärkten, in denen du auch andere Gewürze aus Indien bekommst.