Erbsen-Auberginen (Poka Beeren)
Türkenbeeren oder Makuea Phuang
“Erbsen-Auberginen” sind erbsengroße, grüne Früchte, die oft in der südostasiatischen Küche verwendet werden, insbesondere in Currys, Suppen und Würzpasten. Sie haben eine bittere Note und eine feste Textur, die beim Kochen weicher wird, aber immer noch einen gewissen Biss behält.
Sie werden auch als “Baby Auberginen”, “Poka Beeren” oder “Türkenbeeren” bezeichnet und sind die kleinste Sorte von
Verwendung
Grünes Thai Curry mit Rindfleisch Thailändisches Gaeng Ho Thailändisches Gaeng Khiau Wan Mhu Thailändisches Gaeng Khiau Wan Mhu Sap