Eingelegter Knoblauch
Wichtige asiatische Zutaten (E)
In den Küchen Südostasiens spielt eingelegter Knoblauch eine wichtige Rolle. Der Knoblauch wird dabei sowohl in ganzen Knollen, als auch in einzelnen Zehen in Öl oder in Lake eingelegt. Oft wird dann das verwendete Öl oder die Lake ebenfalls zum Würzen eingesetzt. In Thailand nennt man eingelegten Knoblauch “Gratiam Dong” (กระเทียมดอง).
