Chinesisches Chiliöl
Asiatische Zutaten mit C
Chinesisches Chiliöl oder 辣椒油 (Làjiāo óu) ist ein Gewürzöl, das durch das Einlegen von getrockneten Chilischoten in heißem Öl hergestellt wird. Es hat eine scharfe, aromatische Note und wird oft in der Sichuan Küche verwendet. Das Öl kann auch noch weitere Aromen wie Knoblauch, Ingwer oder Sichuanpfeffer enthalten.
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Verwendung
Lao Gan Ma Pfanne mit Pak Choi Gedämpter Tofu mit Chiliöl Topping