Chilipulver aus getrockneten Chilis
Wichtige asiatische Zutaten (C)
![Chilipulver aus getrockneten Chilis Chilipulver aus getrockneten Chilis](https://bilder.koch-reis.de/media/_pantry/c/chilipulver_grob.jpg)
Chilipulver wird aus getrockneten Chilis hergestellt. Diese werden meist geröstet und dann mehr oder weniger fein gemahlen. Je nach Mahlgrad spricht man vom groben oder feinem Chilipulver. In Thailand nennt man beides “Prik Pon” (พริกป่น).
Grobes Chilipulver
Grobes Chilipulver, das man auch als Chiliflocken bezeichnet, wird sehr häufig in den südostasiatischen Küchen verwendet.
![Grobes Chilipulver von TRS Grobes Chilipulver von TRS](https://bilder.koch-reis.de/media/_pantry/c/chilipulver_grob_packung.jpg)
![Grobes Chilipulver von NGR Grobes Chilipulver von NGR](https://bilder.koch-reis.de/media/_pantry/c/chilipulver_grob_von_ngr.jpg)
![Chiliflocken von Yak Thai Chiliflocken von Yak Thai](https://bilder.koch-reis.de/media/_pantry/c/chiliflocken_von_yak_thai.jpg)
![Abgepacktes, geröstes Chilipulver aus Nordthailand Abgepacktes, geröstes Chilipulver aus Nordthailand](https://bilder.koch-reis.de/media/_pantry/c/chilipulver_gerostet_verpackt.jpg)
![Geröstes Chilipulver aus Nordthailand Geröstes Chilipulver aus Nordthailand](https://bilder.koch-reis.de/media/_pantry/c/chilipulver_gerostet.jpg)
Verwendung
Feines Chilipulver
Zu sehr feinem Pulver gemahlene Chilis kommen eher in der indischen Küche als in den sonstigen asiatischen Küchen zum Einsatz.
![Feines Chilipulver Feines Chilipulver](https://bilder.koch-reis.de/media/_pantry/c/chili_pulver_fein.jpg)
Verwendung
Chilipulver aus Korea
Eine Besonderheit ist ein Chilipulver aus Korea mit dem Namen “Gochugaru”. Mehr darüber findest du unter Gochugaru (고춧가루).
![Gochugaru Packung im Asialaden Gochugaru Packung im Asialaden](https://bilder.koch-reis.de/media/_pantry/g/gochugaru_packung_im_asialaden.jpg)
Ganze getrocknete Chilis
Zur Herstellung von Chilipulver werden ganze getrocknete Chilis verwendet.
![Getrocknete Thai-Chilis Getrocknete Thai-Chilis](https://bilder.koch-reis.de/media/_pantry/t/thai_chilis_gross_getrocknet.jpg)