Akazientriebe oder Cha Om

Die jungen Triebe der Akazienart Acacia Pennata werden in Thailand gern als Gemüse verwendet und dort “Cha Om” ( ) genannt. Man kann die Akazientriebe jedoch wirklich nur jung verspeisen, denn später werden sie hart und bekommen Dornen. Dies hat der Pflanze im Deutschen wohl auch den Namen “Dornengrasgemüse” beschert.

Akazientriebe haben einen sehr eigenen, leicht bitteren Geschmack, der für den europäischen Gaumen gewöhnungsbedürftig ist.

Frische Triebe

Frische Akazientriebe findest du bei uns im Frischeregal in vielen asiatischen Supermärkten. Manchmal hilft es auch, dort nachzufragen, ob man sie für dich bestellen kann.

Verwendung

Tiefgefrorene Triebe

Falls du im asiatischen Supermarkt deiner Wahl keine frischen Triebe bekommst, lohnt eventuell ein Blick in die meist vorhandenen Tiefkühlschränke, den Akazientribe gibt es manchmal auch tiefgefroren.