Akazientriebe (Cha Om)
Wichtige asiatische Zutaten (A)
Die jungen Triebe der Akazienart Acacia Pennata werden in Thailand gern als Gemüse verwendet und dort “Cha Om” (ชะอม ) genannt. Man kann die Akazientriebe jedoch wirklich nur jung verspeisen, denn später werden sie hart und bekommen Dornen. Dies hat der Pflanze im Deutschen wohl auch den Namen “Dornengrasgemüse” beschert. Sie haben einen sehr eigenen, leicht bitteren Geschmack, der für den europäischen Gaumen gewöhnungsbedürftig ist. Akazientriebe findes du bei uns im Frischeregal in vielen asiatischen Supermärkten.
