Thai-Pausen-Tagebuch (06/2023)

27.06.2023

Pad Panaeng Moo

Kurz bevor ich mir heute in der Mittagspause ordentlich in den Finger gesäbelt habe, gab es ein schnelles Thailändisches Pad Panaeng mit Schweinefleischstreifen und Erdnüssen.

22.06.2023

Khao Pad Kra Pao

Heute Mittag gab es schnellen Khao Pad Kra Pao mit einer fertigen Holy Basil Seasoning Paste, aber auch ein paar frischen Blättern. Dazu gab es natürlich auch noch ein Spiegelei.

20.06.2023

Pad Pak Choi Tao Jiew

Heute Mittag habe ich nochmal ein schnelles Rezept aus dem Buch Sabai von Hot Thai Kitchen ausprobiert. Es gab “Pad Pak Choi Tao Jiew”, das ist Pak Choi der nach Art von Pad Pak Bung angebraten wird.

14.06.2023

Nam Ya mit Reisnudeln

Heute Mittag habe ich ein sehr schnelles Nam Ya Curry aus einer fertigen Nam Ya Currypaste und Pumpui Fisch aus Thailand im Food Processor zusammengemischt, erhitzt und mit Reisnudeln sowie ein paar Beilagen serviert.

07.06.2023

Suki Haeng

Mit dem Rest der selbstgemachten Nam Jim Suki habe ich heute Mittag ein schnelles Suki Haeng mit Schweinefleisch nach einem Rezept von Siam Sizzles zubereitet.