Thai-Pausen-Tagebuch (02/2023)

28.02.2023

Khao Pad Gaeng Phed

Heute Mittag gab es gebratenen, roten Thai-Curry-Reis mit Ei, Tofu und grünen Bohnen. Das Ganze habe ich noch mit einigen gerösteten Cashew Kernen gekrönt.

20.02.2023

Pad Prik Gai Mangsawirat

Heute gab es in der Mittagspause mal wieder ein schnelles Wokgericht. Ich habe für dieses “Pad Prik Gai Mangsawirat” Vegetarian Mock Chicken und grüne Bohnen in roter Currypaste angebraten und mit einer Soßenmischung abgelöscht.

06.02.2023

Gaeng Massaman Nuea

Heute Mittag gab es ein Massaman Curry mit Rindfleisch, das ich bereits am Sonntagabend vorgekocht hatte und mittags nur noch die jungen Drillings-Kartoffeln dazugegeben habe. Nach einem Tipp aus Thailand und als sauer-fruchtigen Twist habe ich das Ganze zum Abschluss noch mit einer Kumquat aus eigenem Anbau verfeinert.

02.02.2023

Pad Kra Pao Moo Sap Sai Kha Min

Heute Mittag gab es mal wieder ein schnelles und superscharfes Pad Kra Pao Moo Sap Sai Kha Min nach einem Rezept von Hanuman Aspler aus seinem Buch Classic Thai Stir Fry Dishes.

01.02.2023

Pad Thai Gai

Heute gab es in der Mittagspause im Homeoffice ein schnelles Pad Thai mit Hähnchenfleisch und Tofu.