Thaifood Tagebuch (11/2022)
29.11.2022
Nam Prik Ong
Heute bin ich vor Neugierde fast geplatzt, ich wollte unbedingt die Thua Nao Platten ausprobieren, die ich aus Nordthailand mitgebracht habe. Daher gab es heute Abend ein Nam Prik Ong. Für die Zubereitung habe ich mir in der Stadt extra noch einen Flambierbrenner besorgt. Das geröstete Thua Nao hat dem Dip nochmal eine ganz andere Geschmacksebene verliehen. Und der Geruch beim Rösten hat mich sofort wieder vor Ort versetzt.
19.11.2022
Thai Frühstück
Bevor wir uns heute den weißen und den blauen Tempel anschauen, um danach nach Laos weiterzureisen, frühstücken wir noch in unserem Hotel in Chiang Rai. Dort gibt es zu meiner Überraschung und Freude Nam Prik Ong sowie Bittergurke mit Ei als “Thai Frühstück”.
18.11.2022
Nam Ngiaw in Chiang Rai
Nach dem späten Mittagessen haben wir in Chiang Rai auch erst spät am Abend Hunger. Glücklicherweise finden wir nach längerer Suche noch ein kleines Restaurant in der Nähe des Uhrturms, das noch geöffnet hat. Dort können wir unter anderem auch endlich die nordthailändische Spezialität Nam Ngiaw probieren.
Mittagessen am Busbahnhof
Nachdem wir unseren Mietwagen in Chiang Mai zurückgegeben haben, fährt uns der Vermieter noch zum Busbahnhof. Während wir auf den Bus nach Chiang Rai warten, nehmen wir dort noch ein spätes Mittagessen zu uns. Wir teilen uns dabei eine Portion Pad Kra Pao, ein Khai Jiao sowie einen Yam Woon Sen.
17.11.2022
Abendessen in Pai
Nach einer abenteuerlichen, nächtlichen Fahrt durchs Gebierge essen wir in Pai im Restaurant “Baanpai” zu Abend. Wir essen dort Nam Prik Ong, Gaeng Ho (das dort als “Mixed Northern Curry” auf der Karte steht) und Plaa Pad Phed Prik Thai On.
Khao Soi in Khun Yuam
Bei einem Stopp in dem kleinen Örtchen Khun Yuam schlendern wir dort über ein großes Volksfest, das gerade vorbereitet wird. In dem großen, stickigen Zelt finde ich endlich Thua Nao Khaep und wir können eine sehr leckere Khao Soi zu uns nehmen.
16.11.2022
Abendessen in Mae Chaem
Wir hatten die kurvenreiche Strecke, die uns zu Thailands höchstem Gipfel, dem Doi Inthanon, führte und die Untermotorisierung unseres Mietwagens etwas unterschätzt. So kamen wir sehr spät in Mae Chaem an, fanden mit etwas Glück aber noch eine Unterkunft sowie eine leckere Nudelsuppe zum Abendessen.
Mittagessen am Wasserfall
Wir nutzen den ersten Stopp unseres Roadtrips auf dem “Mea Hong Song Loop” am Mea Klang Wasserfall auch gleich als Mittagspause. Dem Duft nach frisch gegrilltem Gai Yang auf dem Parkplatz konnten wir einfach nicht widerstehen. Dazu gab es noch einen leckeren Larb Moo.
11.11.2022
Gaeng Massaman
Das Schöne bei einem Flug mit Thai Airways ist ja, dass es schon auf der Reise nach Thailand halbwegs vernünftiges Essen gibt, wie dieses Gaeng Massaman.
07.11.2022
Hoi Thod zum Abendessen
Heute Abend gab es ein Hoi Thod (หอยทอด). Zu dem leckeren Muschelomelette habe ich eine säuerliche Chilisoße angerührt, die sehr gut zu den Muscheln passte.
05.11.2022
Gelbes Curry mit Tofu
Heute Mittag hatten wir zum Essen spontan Besuch aus der Schweiz. Daher habe ich schnell ein gelbes Curry mit frittiertem Tofu, Austernpilzen, grünen Bohnen und Babyspinat gekocht.
02.11.2022
Yam Bai Bua Bok und Gaeng Som
Heute Abend gab einen Yam Bai Bua Bok (ยำใบบัวบก) aus Indischem Wassernabel, Minioktopus und Hackfleisch. Dazu gab es noch die Reste vom Gaeng Som Plaa nach dem Rezept von Mark Wiens.
