Thaifood Tagebuch (12/2021)

30.12.2021

Pad Kra Pao Moo Sap

Nachdem ich bei meiner Asia-Shopping-Tour in Karlsruhe endlich mal wieder Heiliges Basilikum bekommen habe, gab es heute Abend Pad Kra Pao Moo Sap.

24.12.2021

Pad Mama Goong

Heute Mittag gab es gebratene Mama Nudeln mit Garnelen und dazu ein Spiegelei.

21.12.2021

Pad Tao Hu Khai

Heute Abend gab es Eiertofu in Scheiben, den ich in Knoblauchöl und Sojasoße angebraten habe. Die Scheiben haben eine leichte Ähnlichkeit mit Jakobsmuscheln und werden daher auch “tofu scallops” genannt.

11.12.2021

Pad Pak Kwang Tung und Gaeng Som

Heute habe ich im asiatischen Supermarkt Pak Kwang Tung (Choi Sam) gefunden und am Abend damit ein einfaches Pad Pak Kwang Tung und ein saures Curry mit Meeresfrüchten und Lotusstängeln, also ein Gaeng Som Talee Sai Bua, zubereitet.

10.12.2021

Frittierter Tofu mit Bimi

Heute Mittag gab es ein schnelles Wokgericht mit frittiertem Tofu und Stangenbrokkoli. Hierbei habe ich mich an dem Rezept von frittiertem Tofu mit Pak Choi orientiert, was ja letztendlich nur eine andere Kohlsorte ist.

07.12.2021

Crying Chicken

Eigentlich wollte ich heute Abend einen thailändischen Salat mit Pollo Fino machen, war dann aber zu ungeduldig das Fleisch abkühlen zu lassen. Daher bin ich auf eine Zubereitung in der Art von Seua Rong Hai umgeschwenkt und habe das Gericht ganz frech “Crying Chicken” genannt.