Thaifood Tagebuch (09/2021)

26.09.2021

Pad Phed Sator Gung Mhu Sap

Am gestrigen Samstag war ich das erste Mal im Asia Markt Fortune hier in Freiburg einkaufen. Zu meiner Freude gab es dort Stinkbohnen, über den Preis möchte ich jedoch nicht sprechen. Mit diesen habe ich heute Abend ein Pad Phed Sator Gung Mhu Sap zubereitet. Also eine Kombination aus den beiden Gerichten Pad Phed Sator Gung und Pad Prik Mhu Sap Sator, deren Rezepte du bereits auf meinem Blog finden kannst.

25.09.2021

(Fast) Vegetarisches Pad Ga Prau

Ich experimentiere ja gerne mal mit vegetarischen Zutaten in thailändischen Rezepten herum, so habe ich heute Abend mal ein Pad Ga Prau aus Sojaschnetzeln und frischen Shiitake Pilzen zubereitet. Damit das Ganze nicht überhand nimmt, habe ich die Sojaschnetzel in Schweinebrühe eingeweicht und nicht auf Fischsoße verzichtet. Das Ergebnis war sehr lecker und unterschied sich kaum von “richtigem” Pad Kra Pao mit Hackfleisch. Mit Gemüsebrühe und einem Ersatz für Fischsoße könnte ich also durchaus auch vegetarischen Freunden mal ein Pad Ga Prau servieren. Bloß vegan wird schwer, denn das Ei gehört schon dazu.

08.09.2021

Khao Man Gai

Die zweite Runde auf der Karte des Chada Thai Nudelsuppe habe ich heute mit dem leckeren Khao Man Gai, welches es dort auch gibt eingeläutet.