Mein Tagebuch (Oktober 2026)

Yam Khanom Dschin

Jens05.10.2026

Zum Abendessen habe ich mir einen thailändischen Yam Khanom Dschin ( ) mit Reisnudeln, Hackfleisch, Garnelen, Cherrytomaten und Erdnüssen zubereitet.

Kimchi Fried Rice

Jens05.10.2026

Mit dem Rest des Mannheimer Kimchis habe ich heute Mittag koreanischen “Kimchi Fried Rice” zubereitet. Durch die starke Sauerkrautnote dieses Kimchis aus der Kurpfalz konnte uns das Gericht nicht wirklich überzeugen. Das muss ich nochmal mit echtem koreanischen Kimchi probieren. Als Banchan dazu gab es Gungchae Jangajji ( ), also in Sojasoße eingelegten Gong Choi.

Buldak Wings mit Banchan

Jens04.10.2026

Heute Abend gab es koreanische Buldak Chicken Wings mit ein paar Banchan. Für die Marinade habe ich die Buldak-Soße von Samyang verwendet.

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Or Lam Pik Gai

Jens02.10.2026

Damit es mich nicht auch noch erwischt, gab es heute Abend auch für mich eine Hühnersuppe in Form eines Or Lam Pik Gai ( ) aus dem Isaan. Die Paste dafür hatte es zwar schärfemäßig schon in sich, aber ich habe noch mit dem “Crispy Chili Pepper Punch” von Yak Thai nachgewürzt. Der Pfeffergeschmack hat sehr gut zu diesem Isaan-Gericht gepasst.

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Tom Kha Gai Nam Sai

Jens02.10.2026

Leider hat sich Anne eine Erkältung eingefangen. Da hilft bestimmt eine thailändische Hühnersuppe. Ich habe mich für eine Tom Kha Gai Nam Sai ( ) mit klarer Brühe entschieden.

Gaeng Khua Gai Bai Cha Plu

Jens01.10.2026

Heute Mittag gab es ein südthailändisches Gaeng Khua Gai Bai Cha Plu ( ) mit Pollo Fino und wilden Betelpfefferblättern aus eigenem Anbau. Erstaunlich gut zu diesem Curry hat die neue Chilipaste “Crispy Chili Mango Madness” von Yak Thai gepasst.

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