Heute Abend habe ich den nordthailändischen Dip
Nam Prik Num (
) mit gegrillten
grünen Chilis, Knoblauch, Schalotten und Koriandergrün zubereitet. Zum Dippen gab es gegrilltes Schweinefleisch, Babymais und Erbsenauberginen.
Gaeng Gai Khorat
Jens20.07.2026
In der Mittagspause habe ich heute ein
Gaeng Gai Khorat (
) zubereitet. Für
dieses Curry mit Hähnchen, Gemüse, Reisnudeln und Kokosmilch aus dem Isaan habe ich die Jungle Currypaste von
Yak Thai verwendet.
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Zweimal grüner Pfeffer
Jens19.07.2026
Ich hatte noch jede Menge frischen grünen Pfeffer. Mit diesem habe ich einen superscharfen
Nam Prik Prik Thai On
(
) zubereitet. Den Rest habe ich als
Prik Thai On Dong Si Ju (
) eingelegt.
Gaeng Paa Plaa
Jens17.07.2026
Heute Abend habe ich thailändisches
Gaeng Paa Plaa (
) mit Kabeljau, Babymais,
Schlangenbohnen, Erbsenauberginen und frischem grünem Pfeffer zubereitet. Hierfür habe ich die neue Jungle Currypaste von
Yak Thai verwendet, die das Gericht authentisch scharf und sehr lecker gemacht hat.
Shan-Tofu-Salat
Jens14.07.2026
Nachdem ich beim Einkaufen auf
Kichererbsen-Tofu gestoßen bin, habe ich damit heute Abend einen burmesischen
Shan-Tofu-Salat nach einem Rezept aus dem Buch
Asia Street Food zubereitet.
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Plaa Thod Rad Sot Prik
Jens13.07.2026
Zum Abendessen habe ich heute thailändischen
Plaa Thod Rad Sot Prik
(
) im Airfryer zubereitet.
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Gai Pad Thakrai
Jens13.07.2026
In der Mittagspause gab es heute ein thailändisches
Gai Pad Thakrai (
) mit
Hähnchenfleisch und Zitronengras.
Gai Kati Lueang
Jens07.07.2026
Heute Mittag habe ich Hähnchenschenkel in gelber Currysoße zubereitet. Als farblichen Kontrast zum Gelb der Soße und dem Rot der Chilis gab es dazu blaugefärbte
Reisnudeln. Das Rezept für diese
Gai Kati Lueang (
) habe ich erneut aus dem
Kochbuch
Küchen der Welt: Thailand übernommen.
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Tao Hu Thod Nam Djim
Jens06.07.2026
Heute Abend gab es nochmal frittierten Tofu mit leckerem thailändischem Chili-Erdnuss-Dip oder auf Thai
Tao Hu Thod Nam Djim (
).
Khao Pad Talee
Jens06.07.2026
In der Mittagspause habe ich mir heute thailändischen
Khao Pad Talee (
) mit
übrigem Reis und Meeresfrüchten zubereitet. Dazu gab es ein Spiegelei und Prik Nam Plaa. Das Rezept dafür stammt aus dem Kochbuch
Küchen der Welt: Thailand.
Yam Plaa Salmon
Jens05.07.2026
Heute Abend habe ich mir einen schnellen thailändischen
Yam Plaa Salmon (
) aus
Stremellachs zubereitet.
Knödelpalette auf der Hütte
Jens05.07.2026
Heute bin ich mal wieder zu
Hoefener Huette gewandert. Diesmal haben Hunger, Uhrzeit und kurze Schlange beim Bestellen
zusammengepasst, und so habe ich die vielgerühmte Knödelpalette probiert. Hierbei handelt es sich um jeweils einen Speckknödel, Spinatknödel und Kaspressknödel.
Alle drei mit zerlassener Butter und geriebenem Parmesan sowie einem Beilagensalat. Deftig und sehr lecker.
Mhu Ob Sapparot
Jens03.07.2026
Heute Mittag gab es das südthailändische Schmorgericht
Mhu Ob Sapparot (
) mit
Schweinefilet und Ananasscheiben. Ich habe das Rezept aus dem Kochbuch
Küchen der Welt: Thailand übernommen.
Gai Pad Priau Wan
Jens02.07.2026
Da immer noch etwas von der Ananas übrig war, habe ich für Anne und mich heute nochmal ein thailändisches süß-saures Gericht gewokt. Diesmal mit Huhn, also
Gai Pad Priau Wan (
). Das Rezept stammt aus dem Kochbuch
Küchen der Welt: Thailand.
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Mhu Pad Sapparot
Jens01.07.2026
Heute Mittag habe ich mir ein schnelles thailändisches
Mhu Pad Sapparot (
)
mit Schweinefleisch und frischer Ananas zubereitet.
