Gut, dass ich am Wochenende schon ein thailändisches
Gaeng Massaman Nuea
(
) gekocht hatte, so gab es heute trotz Erkältung ein warmes Mittagessen.
Massaman Currypaste
Shiva auf Reis
Jens30.03.2026
Heute habe ich Anne geholfen ihr Büro von Freiburg nach Heidelberg umzuziehen. Dabei waren wir Mittags im persischen Restaurant Persepolis gegenüber der
Bergbahnstation.
Gai Pad Nor Mai Farang
Jens28.03.2026
Für das Mittagessen habe ich heute ein thailändisches
Gai Pad Nor Mai Farang
(
) mit Putenbrust und grünem Spargel zubereitet. Damit ist die Spargelsaison nun offiziell eröffnet.
Wokgericht und Salat
Jens27.03.2026
Heute Abend gab es thailändisches
Nuea Pad Nam Prik Pao Kaek
(
) mit zerstoßenen Gewürzen, Nam Prik Pao, Chilipulver und weißem Pfeffer, dazu gab es noch einen
Yam Thua Nog (
) mit Mungbohnensprossen und Cherrytomaten.
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Indonesisch zum Abschied
Jens26.03.2026
Das Catering für Annes Abschiedsfeier in der Münsterbauhütte hat das indonesische
Restaurant Makan übernommen.
Zu dem Menü aus gebratenem Gemüse, Satespießen, Babi Ketjap, Nasi Goreng und Gemüsecurry haben wir noch selbstgemachte Vorspeisen beigesteuert. Ich habe einen
indonesischen Glasnudelsalat zubereitet und gemeinsam haben wir noch eine indonesisch angepasste Version meiner
Party Samosas im Blätterteig gebacken.
Yam Khao Pot
Jens25.03.2026
Zum Abendessen gab es heute nochmal einen thailändischen Yam Salat. Diesmal einen
Yam Khao Pot
(
) mit Zuckermais, Hähnchen und Garnelen.
Yam Plaa Salmon
Jens23.03.2026
Heute Abend habe ich einen schnellen thailändischen
Yam Plaa Salmon (
) aus
Stremellachs, Cherrytomaten und frischen Kräutern zubereitet.
Mannheimer Kimchi
Jens22.03.2026
Bei unserem spontanen Wochenendausflug in die Kurpfalz haben wir uns in einem Café mit “Hofladen” in Neckarstadt-Ost ein Glas “Mannheimer Kimchi” mitgenommen.
Ich bin schon gespannt und muss bald mal wieder koreanisch kochen.
Nochmal im Tuk Tuk
Jens22.03.2026
Da wir eh schon in der Nähe waren, haben wir noch meine Eltern besucht und waren gemeinsam mit ihnen nochmal im thailändischen
Restaurant Tuk Tuk in Schwetzingen. Dort teilten wir uns ein
Gaeng Phed Bpet (
), ein
Gaeng Massaman Nuea (
),
Khao Pad Ga Prau (
) und
.
Japanische Brötchen
Jens19.03.2026
Unser lieber Besuch aus Winterthur hat uns japanische Brötchen aus einer japanischen Bäckerei in der Nähe von Zürich mitgebracht. Danke Yaslaw und Bryda!
Yam Hed
Jens17.03.2026
Heute Abend gab es einen thailändischen
Yam Hed (
) mit Krause Glucke, Hackfleisch und ein paar
frischen Kräutern.
Gaeng Khae Gai
Jens16.03.2026
In der Mittagspause gab es heute nochmal eine nordthailändische Hühnersuppe. Diesmal eine
Gaeng Khae Gai
(
) mit wilden Betelpfefferblättern.
Yam Djin Gai
Jens15.03.2026
Heute Abend gab es noch einmal eine Suppe aus Nordthailand, diesmal mit Huhn und dem verwirrenden Namen
Yam Djin Gai
(
). Auch das Rezept dafür stammt aus
Pok Pok von Andy Ricker.
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Djin Hum Nuea
Jens14.03.2026
Was mit der Optik eines Gulaschs daherkommt, ist in Wirklichkeit eine nordthailändische Rindfleischsuppe namens
Djin Hum Nuea (
). Das Rezept für dieses ungewöhnliche Gericht stammt aus dem
Buch
Pok Pok von Andy Ricker.
Yam Bratwurst
Jens12.03.2026
Einen thailändischen
Yam Salat kann man eigentlich aus allen möglichen Zutaten zubereiten. So
gab es heute Abend einen “Yam Bratwurst”.
Zwei burmesische Salate
Jens11.03.2026
Mit einigen geretteten und überreifen Avocados habe ich heute Abend einen burmesischen Avocado-Salat oder “Htwa Bat Thoke” nach einem Rezept aus dem
Asia Street Food Buch zubereitet. Dazu gab es noch einen
Lahpet Thoke aus Spitzkohl, Hackfleisch und fermentierten Teeblättern.
Gai Pad Hed
Jens10.03.2026
In der Mittagspause gab es heute ein schnelles thailändisches
Gai Pad Hed (
) mit
Shimeji-Pilzen und Hähnchenbrust.
Pad Galam Pli Gai
Jens09.03.2026
Heute Mittag habe ich ein superschnelles thailändisches
Pad Galam Pli Gai
(
) mit Spitzkohl und Hähnchenbrust zubereitet.
Gaeng Bumbai
Jens05.03.2026
Heute Mittag gab es das restliche
Gaeng Bumbai (
) vom Dienstag und ich muss sagen, dass
diesem aromatischen Curry das erneute Aufwärmen sehr gut steht.
Thai-Salat und Lachs
Jens01.03.2026
Heute Abend gab es thailändischen
Chu Chee Plaa Salmon (
) mit
Lachs aus dem Airfryer und als Beilage einen
Yam Galam Pli (
) mit Spitzkohl.
Macarons
Jens01.03.2026
Anne hat uns zum Sonntagstee etwas Süßes aus der Macaronnerie geholt. Es war eine Box gemischter Macarons mit so leckeren Geschmacksrichtungen wie Salzkaramell,
Brombeere, Pistazie, Erdbeer-Basilikum, Erdbeer-Champagner und Räucherlachs.
