Thailänd­ischer Laap Nuea aus der Tüte

Nach dem leckeren aber eher schweren Essen in Frankreich freute ich mich Zuhause doch schon auf Abwechslung in Form eines leichten Thai Salats. Unter der Woche war mir aber das Hacken eines Larbs aber zu aufwändig, darüber hinaus erinnerte ich mich daran, dass ich noch Gewürzpulver aus Thailand hatte.

So wurde es ein thailändischer Laap Nuea mit Rinderhack und dem Gewürzpulver aus der Tüte. Das Ganze war lecker, kommt aber natürlich nicht an einen selbstgehackten und damit ja auch selbstgewürzten Laap heran auch wenn ich den Salat noch etwas verfeinert habe.

Zubereitung

Zuerst das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten.

In der Zwischenzeit die Mungobohnenkeimlinge und den Salat waschen, sowie die Korianderblätter von den Stängeln rupfen.

Wenn das Hackfleisch durch ist, mit etwas Wasser ablöschen, die Gewürzmischung aus der Tüte unterrühren und alles für ungefähr drei bis view Minuten weiter köcheln lassen. Dann mit der Sojasoße und der Chilipaste abschmecken, nochmal für zwei Minuten köcheln lassen und schließlich vom Herd nehmen.

Während das Hackfleisch etwas abkühlt (am besten sollte es beim Servieren nur noch lauwarm sein), eine große Schüssel mit den gewaschenen Salatblättern auslegen.

Nun das Hackfleisch auf dem Salatbett verteilen, die Mungobohnenkeimlinge dazu arrangieren und das Ganze mit den Korianderblättern garnieren

Fertig!