Tamarindenwasser zum Würzen
Eine Zutat für indische und thailändische Currys
Tamarinendenwasser ist eine Zutat für das Würzen von vielen indischen und thailändischen Currys und anderen Gerichten. Und es besteht tatsächlich nur aus Tamarinde und Wasser und ist sehr einfach selbst herzustellen.
Zutaten für 100ml
- eine halbe Tamarindenfrucht (ca. 2-3 cm)
- 100ml warmes Wasser
Zubereitung
Die Tamarindenfrucht geschält und ohne Kerne für ungefähr eine Viertelstunde bis zwanzig Minuten in dem warmen Wasser einweichen.
Danach die Frucht mit den Fingern im Wasser ausdrücken und schließlich die Reste mit einem Löffeln durch ein Sieb zerdrücken.
Fertig!
Das Tamarindenwasser ist in einem verschlossenen Glas ein bis zwei Wochen im Kühlschrank haltbar.