Omelett mit Garnelen

Gestern Abend gab es ein Omelett mit Garnelen, basierend auf einem “Garnelenpfännchen Diabolo” von Lidl. Normalerweise möchte ich keine Rezepte veröffentlichen, die auf einem Produkt einer bestimmten Marke beruhen, aber einerseits musste es schnell gehen und andererseits stelle ich mich bei Fertigpackungen aus dem Asia-Laden ja auch nicht so an. Und hey, es geht nur um ein Omelett. Statt dem “Garnelenpfännchen” kann man natürlich auch einfach 150g Garnelen und eine andere oder selbstgemachte Chilibutter verwenden. Das Omelett war dann auch sehr lecker. Es ist viel Butter drin, wenn wundert es also, dass es gut schmeckt?

Zubereitung

Zuerst die Tomaten in kleine Würfel schneiden und diese erst einmal zur Seite stellen. Dann die Eier aufschlagen, in einer Schüssel verrühren und etwas Salz hinzugeben.

Danach die Chilibutter in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin anbraten bis sie leicht braun werden. Nun die Tomaten sowie die Oliven dazu geben und alles zusammen einige Zeit unter gelentlichem Umrühren weiter anbraten.

Dann die Hitze etwas herunternehmen und die Eier zusammen mit einen Schuß Mineralwasser (damit die Eier besser aufgehen) in die Pfanne geben. Die Eier nun anbraten bis sie fest geworden sind.

Das fertige Omelett dann noch mit Pfeffer bestreuen und sofort heiß mit Brot und Salat servieren!