Laotisches Restaurant Rose in Freiburg

Wenn ich gefragt werde, welches für mich das beste thailändische Restaurant in Freiburg ist, antworte ich meist mit dem “Restaurant Rose”. Das führt dann oft zu Verwunderung bei den Leuten, weil das doch ein laotisches Restaurant ist.

Aber es ist tatsächlich so, während die meisten Thai Restaurants in Freiburg viele ihrer Gerichte bis zur Unkenntlichkeit an den deutschen Durchschnittssgaumen angepasst haben, finden sich hier viele Gerichte, die eher so zubereitet werden, wie in Laos oder eben dem benachbarten Isaan, der nordöstlichen Region Thailands, die sehr stark von der laotischen Küche geprägt ist.

An erster Stelle ist hier natürlich das laotische “Nationalgericht”, der Laap zu nennen, den es im Rose mit gehacktem Enten- oder Hähnchenfleisch gibt. Aber auch die anderen Salate von der umfangreichen Speisekarte wecken bei mir jedes Mal das Fernweh.

Die Speisekarte, bestehend aus einem laminierten, beidseitig engbedrucktem DIN-A3-Bogen, hat neben den bunten Salaten eine Vielzahl an laotischen Curries, Suppen, Wok- und Nudelgerichten zu bieten. Viele davon kennt man eben in mehr oder weniger ähnlicher Form auch aus thailändischen Restaurants.

Bisher waren alle Gerichte, die ich dort gegessen habe, hervorragend. Als absolute Besonderheit möchte ich jedoch die frittierten Mekong Algen oder “Khai Pen” hervorheben, die ich in Laos lieben gelernt, aber bis jetzt noch nie in einem Restaurant in Deutschland gesehen hatte.

Das Restaurant befindet sich in einem kleinen Pavillon an der viel befahrenen Stefan-Meier-Straße, in dem sich früher einmal ein Blumenladen befand. Ich weiß jedoch nicht, ob dieser Umstand Einfluss auf die Namensgebung des Restaurants hatte. Ehrlich gesagt war ich auch noch nie in dem winzigen Gastraum, sondern immer nur im gemütlichen Garten, der von einer Hecke und Bambus umschlossen ist.

Dieser Außenbereich umfasst etwa zehn Tische, die meist gut belegt sind und zwischen denen die freundliche Chefin des Hauses emsig umherschwirrt, dabei aber auch einmal etwas vergisst, was man ihr aber gerne verzeiht. Je nachdem wo man sitzt hat man auch einen direkten Blick in die Küche, wo es genauso emsig zu geht.

Bei mir wirkt jeder Besuch im Rose wie ein kleiner Urlaub in Laos, was nicht nur am Essen, sondern auch an der entspannten Atmosphäre liegt. Wer Perfektionismus sucht, ist hier fehl am Platz. Das kleine Restaurant Rose bietet bodenständiges Essen auf herrlich zusammengewürfeltem Geschirr zu absolut fairen Preisen. Und wenn man Glück hat, gibt es noch ein “Beer Lao” dazu.