Good Morning Saigon in Freiburg

In Freiburg gibt es, wie in vielen anderen Städten auch, eine Vielzahl an vietnamesischen Restaurants. Aber nur wenige davon haben vietnamesische Baguettes oder “Bánh Mì” im Angebot. Und wenn, dann sind sie nirgendwo sonst so gut wie im “Good Morning Saigon”, denn diese erinnern mich bei jedem Bissen an Vietnam und so ich kann mit Fug und Recht behaupten, dass es die besten vietnamesischen Baguettes der Stadt sind.

Diese leckeren Erbstücke der französischen Kolonialherrschaft, die dort auf unterschiedliche Arten belegt werden, sind aber nicht die einzigen Gerichte, die einen Besuch in dem unscheinbaren Restaurant in der Löwenstraße lohnenswert machen. Es gibt auch eine übersichtliche Anzahl an Tellergerichten und auch die als Nationalgericht geltende Suppe “Phở bò” wird in einer leckeren Variante angeboten.

Alle Gerichte kannst du abholen oder vor Ort genießen. Besonders die Bánh Mì werden besonders gerne abgeholt und bei schönem Wetter zum Beispiel am Ufer der Dreisam verspeist. Entscheidest du dich dafür, im Restaurant zu essen, erwartet dich ein recht dunkler und schlauchartiger Gastraum, der rechts von der offenen Küche dominiert und links von einer Reihe kleiner Tische flankiert wird und sich am hinteren Ende verbreitert.

Die Einrichtung des Restaurants ist schlicht, ich empfinde sie aber als gemütlich. Und die offene Küche schreit einfach nach authentischem Streetfood aus Vietnam. Auch beim Essen vor Ort bestellst und zahlst du an der Kasse, bevor du Platz nimmst und zuschauen kannst, wie dein Essen von der Familie Vo, die das Restaurant seit 2014 führt, zubereitet wird, bevor du es an deinen Tisch holen kannst.