Reiskoch Newsletter (September 2026)

Verrückt, aber wahr, der September ist da. In den letzten sommerlichen Wochen waren wir gefühlt am Abend öfter essen, als ich selbst etwas gekocht habe. Daher ist die Auswahl an neuen Rezepten sehr überschaubar. Nebenher haben wir auch noch ein Haus mit kleinem Garten gekauft. Das hat natürlich viel Zeit gekostet, dafür rückt die lang ersehnte Außenküche in planbare Nähe.

Im Sommer sind Thai Food Festivals ja immer ein großes Thema. Daher sind sie auch Schwerpunktthema in diesem Newsletter. Zum einen gibt es einen kurzen Bericht zu unserem Besuch des Festivals in Karlsruhe, außerdem den fast schon obligatorischen Hinweis auf meinen Thai Food Festival Kalender. Schließlich möchte ich noch die Facebookgruppe vorstellen, die ich zu diesem Thema ins Leben gerufen habe.

Pad Ga Prau Luk Chin

Pad Ga Prau Luk Chin ist eine Variante des thailändischen Klassikers mit Fleischbällchen statt Hackfleisch. Die Luk Chin werden mit Knoblauch, Chilis und einer würzigen Soßenmischung im Wok gebraten und am Ende mit Heiligem Basilikum verfeinert.

Koreanische Gamjachae Bokkeum

Gamjachae Bokkeum ist eine einfache koreanische Beilage aus fein geschnittenen Kartoffelstiften. Das Gericht ist mild, schnell zubereitet und passt besonders gut zu scharfen koreanischen Gerichten.

Thai Food Festival in Karlsruhe

Auf dem Messplatz in Karlsruhe gab es thailändisches Essen, frische Zutaten, Musik und jede Menge Fernweh in unserer alten Heimat. Im Artikel erzähle ich, was wir gegessen haben und welche Zutaten danach noch in meiner Küche gelandet sind.

Thai Food Festivals 2026

Auch an vielen anderen Orten in Deutschland, Österreich und der Schweiz finden den ganzen Sommer bis in den Herbst hinein Thai Food Festivals statt. Mit meinem Thai Food Festival Kalender für 2026 findest du bestimmt auch eines in deiner Nähe.

Thai Food Festivals Gruppe

Für kurzfristige Änderungen, neue Termine und Fotos von Thai Food Festivals gibt es jetzt eine eigene Facebookgruppe. Dort sammeln wir gemeinsam Hinweise zu Festivals im D-A-CH-Raum.

850 Gerichte in ahaan-thai.de

Auch mein Thai Food Lexikon ahaan-thai.de ist weiter gewachsen. Inzwischen enthält es über 850 thailändische Gerichte mit Namen, Schreibweisen, Einordnung und kurzen Erklärungen. Das Lexikon wird damit immer mehr zu dem Nachschlagewerk, das ich mir immer selbst beim Kochen, Übersetzen und Recherchieren lange gewünscht habe.