Hot Thai Kitchen - Das Buch
Meine liebsten Kochbücher
Hot Thai Kitchen
Demystifying Thai Cuisine with Authentic Recipes to Make at Home
von Pailin Chongchitnant, Appetite by Random House,
Canada
2016
ISBN:
978-0449017050
Über das Buch
Wie auch auf ihrem Blog mit dem gleichem Namen und YouTube Channel bietet Pailin Chongchitnant mit diesem schön bebilderten Buch einen hervorragenden Einstieg in die thailändische Küche. Der erste Teil des Buches trägt die Überschrift “Understanding Thai Cuisine” und umfasst etwa ein Viertel des Inhalts. Hier geht Pailin auf kulturelle Hintergründe des Essens, wichtige Zutaten sowie Equipment und schließlich auf die verschiedenen Arten von Thai Gerichten ein. Der Rest des Buches enthält dann die eigentlichen Rezepte.
Wer sich schon gut mit der thailändischen Küche auskennt, wird in beiden Teilen des Buches nur wenig Neues erfahren, aber kann sicherlich noch den einen oder anderen Tipp oder Einfall mitnehmen. Wenn man allerdings gerade anfängt sich mit der Landesküche zu beschäftigen und der englischen Sprache mächtig ist, kann ich das Buch nur wärmstens empfehlen. Eine deutsche Übersetzung gibt es meines Wissens nach noch nicht.
Ausprobiert
Viele Rezepte aus dem Buch finden sich auch auf der Website von Hot Thai Kitchen wieder. Das trifft auch für einige der Rezepte zu, die ich ausprobriert habe, du findest die Links dann bei den entspechenden Beiträgen.
