Lanna Food Sammlung aus Chiang Mai
Nützliche Websites zum Thema Essen
Über die Website
Bei “Lanna Food” handelt es sich um eine kuratierte Rezeptsammlung der Universitätsbibliothek in Chiang Mai. Die Seite gehört zum Northern Thai Information Center und konzentriert sich ganz auf die Küche der Lanna-Region. Sie ist in englischer und thailändischer Sprache verfügbar und wirkt technisch ähnlich schlicht wie viele ältere akademische Websites.
Für Recherchen zur nordthailändischen Küche ist die Sammlung trotzdem sehr hilfreich. Die Datenbank enthält rund 160 Rezepte, die von Experten aus der Region Chiang Mai zusammengetragen wurden. Neben bekannten Gerichten wie Khao Soi, Sai Ua oder Nam Phrik Num findest Du dort auch viele bei uns kaum dokumentierte Rezepte. Die Einträge nennen Zutaten und beschreiben die traditionelle Zubereitung.