Willkommen bei meinem interaktiven Thai Food Wörterbuch! In den untenstehenden Tabellen findest du thailändische Übersetzungen für viele Wörter rund ums Kochen. Du kannst einzelne Wörter nacheinander anklicken um Namen von thailändischen Gerichten und deren Umschrift in das westliche Alphabet zu bilden. Mit den Schaltflächen unter dem so gebildeten Namen kannst diesen vorlesen lassen, ihn kopieren, auf Google suchen oder die Übersetzung im
ClickThai Online Wörterbuch kontrollieren.
Zubereitung
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Dtun | ตุ๋น | Schmoren, Kochen |
| Khua | คั่ว | Braten |
| Lon | หลน | Simmern |
| Nueng | นึ่ง | Dämpfen |
| Ob | อบ | Backen |
| Pad | ผัด | Braten |
| Ping | ปิ้ง | Grillen |
| Thod | ทอด | Frittieren |
| Thod Man | ทอดมัน | Frikadelle, Fleischkuchen |
| Tom | ต้ม | Kochen |
| Yang | ย่าง | Grillen |
Salate
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Laap | ลาบ | Gehackt, Hackfleischsalat |
| Nam Tok | น้ำตก | Wasserfall-Salat |
| Phla | พล่า | Phla-Salat |
| Saa | ส้า | Salat (Nordthailand) |
| Salad | สลัด | Geschüttelter Salat |
| Tam | ตำ | Stampfen |
| Yam | ยำ | Mischen |
Suppen & Curries
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Gaeng | แกง | Curry, Suppe |
| Gaeng Djued | แกงจืด | Klare Suppe |
| Gaeng Gari | แกงกะหรี่ | Gelbes Curry |
| Gaeng Khiau Wan | แกงเขียวหวาน | Grünes Curry |
| Gaeng Khua | แกงคั่ว | Scharfes gelbes Curry |
| Gaeng Massaman | แกงมัสมั่น | Massaman Curry |
| Gaeng Om | แกงอ่อม | Om Curry (Nordthailand) |
| Gaeng Paa | แกงป่า | Dschungelcurry |
| Gaeng Panaeng | แกงพะแนง | Panaeng Curry |
| Gaeng Phed | แกงเผ็ด | Rotes Curry |
| Jor | จอ | Curry, Suppe (Nordthailand) |
| Nam | น้ำ | Wasser, Flüssigkeit, Soße, Suppe |
| Nam Ya | น้ำยา | Nam Ya Curry |
Soßen & Pasten
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Djau | แจ่ว | Dipp, Soße (Isaan) |
| Kapi | กะปิ | Garnelenpaste |
| Kati | กะทิ | Kokosmilch |
| Krueang | เครื่อง | Gewürz, Paste, Hilfsmittel |
| Nam Djim | น้ำจิ้ม | Dipp, Soße (flüssig) |
| Nam Man Hoi | น้ำมันหอย | Austernsoße |
| Nam Prik | น้ำพริก | Dipp, Soße (dickflüssig bis fest) |
| Nam Prik Pao | น้ำพริกเผา | Chilipaste (“Chili Jam”) |
| Si Ju | ซีอิ๊ว | Sojasoße |
| Sot | ซอส | Soße |
| Sup | ซุป | Brühe, aber auch Dip (Isaan) oder Salat (Norden) |
| Tao Djiau | เต้าเจี้ยว | Gelbe Bohnenpaste |
Attribute
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Dje | เจ | vegetarisch |
| Dong | ดอง | eingelegt |
| Grob | กรอบ | knusprig |
| Haeng | แห้ง | Trocken |
| Jued | จืด | klar, fad |
| Kong Luea | ของเหลือ | Reste |
| Mangsawirat | มังสวิรัติ | vegetarisch |
| On | อ่อน | frisch, jung, zart |
| Paa | ป่า | Aus dem Wald/Dschungel |
| Phed | เผ็ด | Scharf gewürzt |
| Prai | ไพร | Aus dem Wald/Dschungel |
| Priau | เปรี้ยว | sauer |
| Prik | พริก | Scharf, mit Chili |
| Pueai | เปื่อย | zart (geschmort) |
| Rad | ราด | begießen, abdecken |
| Sai | ใส | klar, durchsichtig |
| Sai | ไส่ | mit, hinzufügen |
| Sod | สด | frisch |
| Som | ส้ม | sauer |
| Wan | หวาน | süß |
| Yad | ยัด | gefüllt |
| Yad Sai | ยัดไส้ | gefüllt |
Farben
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Daeng | แดง | rot |
| Dam | ดำ | schwarz |
| Kaau | ขาว | weiß |
| Lueang | เหลือง | gelb |
| Khiau | เขียว | grün |
| Thong | ทอง | gold |
Regionen
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Isaan | อีสาน | Isaan/Nordostthailnd |
| Pak Dai | ปักษ์ใต้ | Südthailand |
| Dai | ใต้ | Süden |
Fleischsorten
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Bpet | เป็ด | Entenfleisch |
| Gai | ไก่ | Hähnchenfleisch |
| Kor Mhu | คอหมู | Schweinenacken |
| Kra Dhuk | กระดูก | Knochen |
| Luk Chin | ลูกชิ้น | Fleischbällchen |
| Mhu | หมู | Schweinefleisch |
| Mhu Grob | หมูกรอบ | Schweinebauch (frittiert) |
| Mhu Sam Chan | หมูสามชั้น | Schweinebauch |
| Mhu Sap | หมูสับ | Hackfleisch vom Schwein |
| Naem | แหนม | Fermentiertes Schweinefleisch |
| Nuea | เนื้อ | Rindfleisch |
| Pik Gai | ปีกไก่ | Hähnchenflügel |
| Sai | ไส้ | Darm |
| Sap | สับ | Hackfleisch |
| Si Khrong | ซี่โครง | Rippchen |
| Tap | ตับ | Leber |
Fisch & Meeresfrüchte
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Bpu | ปู | Krebs, Krabbe |
| Bpu Ma | ปูม้า | Pferdekrebs, Blaukrabbe |
| Bpu Nim | ปูนิ่ม | Butterkrebs, Soft Shell Crab |
| Gabi | กะปิ | Garnelenpaste |
| Gung | กุ้ง | Garnelen |
| Hoi | หอย | Muscheln |
| Hoi Malaeng Phu | หอยแมลงภู่ | Miesmuscheln |
| Hoi Shell | หอยเชลล์ | Jakobsmuscheln |
| Khoey | เคย | Krill, Garnelen (Südthailand) |
| Plaa | ปลา | Fisch (Allgemein) |
| Plaa Chon | ปลาช่อน | Schlangenkopffisch |
| Plaa Duk | ปลาดุก | Wels |
| Plaa Lai | ปลาไหล | Aal, Muräne |
| Plaa Muek | ปลาหมึก | Tintenfisch |
| Plaa Ra | ปลาร้า | Fermentierter Fisch |
| Plaa Salit | ปลาสลิด | Schaufelfadenfisch |
| Plaa Salmon | ปลาแซลมอน | Lachs |
| Plaa Tu | ปลาทู | Makrele |
| Plaa Tuna | ปลาทูน่า | Thunfisch |
| Talee | ทะเล | Meeresfrüchte |
Pilze, Tofu, Eier & Nüsse
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Hed | เห็ด | Pilze (Allgemein) |
| Hed Fang | เห็ดฟาง | Strohpilz |
| Hed Hom | เห็ดหอม | Shiitake Pilz |
| Hed Orinji | เห็ดออรินจิ | (Kräuter-) Seitling |
| Jot Ma Prau | ยอดมะพร้าว | Palmenherz |
| Khai | ไข่ | Eier |
| Khai Dao | ไข่ดาว | Spiegelei |
| Khai Djiau | ไข่เจียว | Omelett |
| Khai Dtun | ไข่ตุ๋น | gekochtes/gedämptes Ei |
| Ma Prau | มะพร้าว | Kokosnuss |
| Met Ma Muang | เม็ดมะม่วง | Cashew (Kurzform) |
| Met Ma Muang Himaphan | เม็ดมะม่วงหิมพานต์ | Cashew |
| Tao Hu | เต้าหู้ | Tofu |
| Thua Li Song | ถั่วลิสง | Erdnuss |
Nudeln & Reis
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Ba Mie | บะหมี่ | Weizennudeln, Mie Nudeln |
| Guai Tiao | ก๋วยเตี๋ยว | Reisnudeln, Nudelsuppe |
| Hok Gian Mie | ฮกเกี้ยนหมี่ | Hokkien-Nudeln |
| Khanom Dschin | ขนมจีน | Frische Reisnudeln |
| Khao | ข้าว | Reis |
| Khao Mo | ข้าวหมก | Biryani, Würzreis |
| Khao Niau | ข้าวเหนียว | Klebreis |
| Mama | มาม่า | Mama Instant Nudeln |
| Mie | หมี่ | Reisnudeln |
| Sen Mie | เส้นหมี่ | Reisfadennudeln |
| Sen Yai | เส้นใหญ่ | Breite Reisnudeln / Reisbandnudeln |
| Wun Sen | วุ้นเส้น | Glasnudeln |
Gewürze
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Ga Prau | กะเพรา | Heiliges Basilikum |
| Gluea | เกลือ | Salz |
| Gluea Phu Kau | เกลือภูเขา | Bergsalz |
| Gluea Samut | เกลือสมุทร | Meersalz |
| Gluea Talee | เกลือทะเล | Meersalz |
| Gratiam | กระเทียม | Knoblauch |
| Horapa | โหระพา | Thai Basilikum |
| Kha Min | ขมิ้น | Kurkuma |
| Khem | เค็ม | Salz |
| Khing | ขิง | Ingwer |
| Krachai | กระชาย | Fingerwurz |
| Krawan | กระวาน | Kardamon |
| Makhwaen | มะแขว่น | Indian prickly ash |
| Prik | พริก | Chili |
| Prik Thai | พริกไทย | Pfeffer |
| Samun Prai | สมุนไพร | Kräuter, Heilkräuter |
| Thakrai | ตะไคร้ | Zitronengras |
Gemüse
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Bai | ใบ | Blätter, Pflanze (Allgemein) |
| Brokoli | บรอคโคลี่ | Brokkoli |
| Dok Kachorn | ดอกขจร | Tonkin Blüte, Telosma cordata |
| Dok Khae | ดอกแค | Turibaumblüten |
| Fak | ฟัก | Kürbis |
| Fak Thong | ฟักทอง | Goldkürbis, allgemein Kürbis |
| Fak Khiau | ฟักเขียว | Wintermelone |
| Gluae Glai | กล้วยกล้าย | Kochbanane |
| Hua Pli | หัวปลี | Banananblüte |
| Hua Pueak | หัวเผือก | Taro |
| Khanun | ขนุน | Jackfruit |
| Khao Phot | ข้าวโพด | Mais |
| Makuea | มะเขือ | Aubergine (Allgemein) |
| Makuea Phuang | มะเขือพวง | Erbsen-Aubergine |
| Makuea Prau | มะเขือเปราะ | Thai-Aubergine |
| Makuea Thet | มะเขือเทศ | Tomate |
| Makuea Yao | มะเขือยาว | Aubergine (europ.) |
| Man Farang | มันฝรั่ง | Kartoffel |
| Man Gaeau | มันแกว | Yambohne |
| Man Thet | มันเทศ | Süßkartoffel |
| Mara | มะระ | Bittergurke (Kurzform) |
| Mara Kii Nok | มะระขี้นก | Bittergurke |
| Mara Wan | มะระหวาน | Flügelgurke (Luffa) |
| Nor | หน่อ | Sprossen |
| Nor Krawan | หน่อกระวาน | Kardamomsprossen |
| Nor Mai | หน่อไม้ | Bambussprossen |
| Nor Mai Farang | หน่อไม้ฝรั่ง | Spargel |
| Pak | ผัก | Gemüse (Allgemein) |
| Pak Glai Galam Dok | ผักคล้ายกะหล่ำดอก | Brokkoli |
| Pli | ปลี | Banananblüte |
| Sator | สะตอ | Stinkbohne, Satorbohne |
| Sai Bua | สายบัว | Lotusstängel |
| Thaeng Gwa | แตงกวา | Gurke |
| Thua Fak Yao | ถั่วฝักยาว | Schlangenbohnen |
| Thua Nog | ถั่วงอก | Mungbohnensprossen |
| Thua Phu | ถั่วพู | Flügelbohnen / Goabohnen |
Blattgemüse
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Cha Om | ชะอม | Akazientriebe |
| Cha Plu | ชะพลู | Wilde Betelpfefferblätter |
| Galam Pli | กะหล่ำปลี | Kohl |
| Galam Pom | กะหล่ำปม | Kohlrabi |
| Khilek | ขี้เหล็ก | Cassia Blätter |
| Khuen Chai | ขึ้นฉ่าย | Thai Sellerie |
| Pak Bung | ผักบุ้ง | Wasserpinat |
| Pak Chi | ผักชี | Koriander |
| Pak Chi Farang | ผักชีฝรั่ง | Langer Koriander (Europagras) |
| Pak Chi Lao | ผักชีลาว | Dill |
| Pak Choi | ผักฉ่อย | Pak Choi |
| Pak Kanaa | คะน้า | Chinesischer Brokkoli |
| Pak Kayaeng | ผักแขยง | Reisfeldpflanze |
| Pak Khad | ผักกาด | Kopfsalat, Rettich, Rübe |
| Pak Khad Kaau | ผักกาดขาว | Chinakohl |
| Pak Khad Khiau | ผักกาดเขียว | Senfkohl |
| Pak Khom | ผักโขม | Amarant |
| Pak Kwang Tung | ผักกวางตุ้ง | Choi Sam oder Pak Choi |
| Pak Tam Lueng | ผักตำลึง | Tindolablätter |
| Pak Wan | ผักหวาน | Sweet Vegetable / Sennesblätter |
Früchte & Obst
| Transkription | Thai | Bedeutung |
|---|
| Ma Muang | มะม่วง | Mango |
| Makham | มะขาม | Tamarinde |
| Makrut | มะกรูด | Kaffir-Limette |
| Manao | มะนาว | Limette, Zitrone |
| Ponlamai | ผลไม้ | Obst/Früchte (Allgemein) |
| Sapparot | สับปะรด | Ananas |
| Som O | ส้มโอ | Pomelo |
| Thu Riaen | ทุเรียน | Durian |
