Klicke nacheinander einzelne Zeilen in den untenstehenden Tabellen an, um Namen von thailändischen Gerichten und deren Umschrift in das westliche Alphabet zu
bilden. Mit den Schaltflächen unter dem so gebildeten Namen kannst du diesen kopieren, auf Google suchen oder dir dessen Aussprache im
ClickThai Online Wörterbuch anhören.
Zubereitung
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Dtun | ตุ๋น | Schmoren |
Khua | คั่ว | Braten |
Lon | หลน | Simmern |
Nueng | นึ่ง | Dämpfen |
Ob | อบ | Backen |
Pad | ผัด | Braten |
Ping | ปิ้ง | Grillen |
Thod | ทอด | Frittieren |
Thod Man | ทอดมัน | Frikadelle, Fleischkuchen |
Tom | ต้ม | Kochen |
Yang | ย่าง | Grillen |
Salate
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Laap | ลาบ | Gehackt, Hackfleischsalat |
Nam Tok | น้ำตก | Wasserfall-Salat |
Phla | พล่า | Phla-Salat |
Saa | ส้า | Salat (Nordthailand) |
Salad | สลัด | Geschüttelter Salat |
Tam | ตำ | Stampfen |
Yam | ยำ | Mischen |
Suppen & Curries
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Gaeng | แกง | Curry, Suppe |
Gaeng Gari | แกงกะหรี่ | Gelbes Curry |
Gaeng Khiau Wan | แกงเขียวหวาน | Grünes Curry |
Gaeng Massaman | แกงมัสมั่น | Massaman Curry |
Gaeng Om | แกงอ่อม | Om Curry (Nordthailand) |
Gaeng Paa | แกงป่า | Dschungelcurry |
Gaeng Panaeng | แกงพะแนง | Panaeng Curry |
Gaeng Phed | แกงเผ็ด | Rotes Curry |
Jor | จอ | Curry, Suppe (Nordthailand) |
Nam | น้ำ | Wasser, Flüssigkeit, Soße, Suppe |
Nam Ya | น้ำยา | Nam Ya Curry |
Soßen & Pasten
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Djau | แจ่ว | Dipp, Soße (Isaan) |
Kapi | กะปิ | Garnelenpaste |
Kati | กะทิ | Kokosmilch |
Kreung | เครื่อง | Gewürz, Paste, Hilfsmittel |
Nam Djim | น้ำจิ้ม | Dipp, Soße (flüssig) |
Nam Man Hoi | น้ำมันหอย | Austernsoße |
Nam Prik | น้ำพริก | Dipp, Soße (dickflüssig bis fest) |
Nam Prik Pao | น้ำพริกเผา | Chilipaste (“Chili Jam”) |
Sup | ซุป | Brühe, aber auch Dip (Isaan) |
Si Ju | ซีอิ๊ว | Sojasoße |
Tao Djiau | เต้าเจี้ยว | Gelbe Bohnenpaste |
Attribute
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Dong | ดอง | eingelegt |
Grob | กรอบ | knusprig |
Haeng | แห้ง | Trocken |
Jued | จืด | klar, fad |
Kong Luea | ของเหลือ | Reste |
Mangsawirat | มังสวิรัติ | vegetarisch |
On | อ่อน | frisch, jung, zart |
Paa | ป่า | Aus dem Wald/Dschungel |
Phed | เผ็ด | Scharf gewürzt |
Prik | พริก | Scharf, mit Chili |
Pueai | เปื่อย | zart (geschmort) |
Sai | ไส่ | mit, hinzufügen |
Sod | สด | frisch |
Som | ส้ม | sauer |
Wan | หวาน | süß |
Yad | ยัด | gefüllt |
Yad Sai | ยัดไส้ | gefüllt |
Farbe
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Daeng | แดง | rot |
Dam | ดำ | schwarz |
Kaau | ขาว | weiß |
Lueang | เหลือง | gelb |
Khiau | เขียว | grün |
Thong | ทอง | gold |
Regionen
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Isaan | อีสาน | Isaan/Nordostthailnd |
Pak Dai | ปักษ์ใต้ | Südthailand |
Dai | ใต้ | Süden |
Fleischsorten
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Bpet | เป็ด | Entenfleisch |
Gai | ไก่ | Hähnchenfleisch |
Kor Mhu | คอหมู | Schweinenacken |
Luk Chin | ลูกชิ้น | Fleischbällchen |
Mhu | หมู | Schweinefleisch |
Mhu Grob | หมูกรอบ | Schweinebauch (frittiert) |
Mhu Sam Chan | หมูสามชั้น | Schweinebauch |
Mhu Sap | หมูสับ | Hackfleisch vom Schwein |
Naem | แหนม | Fermentiertes Schweinefleisch |
Nuea | เนื้อ | Rindfleisch |
Sai | ไส้ | Darm |
Sap | สับ | Hackfleisch |
Si Khrong | ซี่โครง | Rippchen |
Tap | ตับ | Leber |
Fisch & Meeresfrüchte
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Bpu | ปู | Krebs, Krabbe |
Bpu Ma | ปูม้า | Pferdekrebs, Blaukrabbe |
Bpu Nim | ปูนิ่ม | Butterkrebs, Soft Shell Crab |
Gung | กุ้ง | Garnelen |
Hoi | หอย | Muschel |
Hoi Malaeng Phu | หอยแมลงภู่ | Miesmuschel |
Hoi Shell | หอยเชลล์ | Jakobsmuschel |
Khoey | เคย | Krill |
Plaa | ปลา | Fisch (Allgemein) |
Plaa Chon | ปลาช่อน | Schlangenkopffisch |
Plaa Duk | ปลาดุก | Wels |
Plaa Lai | ปลาไหล | Aal, Muräne |
Plaa Muek | ปลาหมึก | Tintenfisch |
Plaa Ra | ปลาร้า | Fermentierter Fisch |
Plaa Salit | ปลาสลิด | Schaufelfadenfisch |
Plaa Salmon | ปลาแซลมอน | Lachs |
Plaa Tu | ปลาทู | Makrele |
Plaa Tuna | ปลาทูน่า | Thunfisch |
Talee | ทะเล | Meeresfrüchte |
Pilze, Tofu, Eier & Nüsse
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Hed | เห็ด | Pilze (Allgemein) |
Hed Fang | เห็ดฟาง | Strohpilz |
Hed Hom | เห็ดหอม | Shiitake Pilz |
Jot Ma Prau | ยอดมะพร้าว | Palmenherz |
Khai | ไข่ | Eier |
Khai Dao | ไข่ดาว | Spiegelei |
Khai Djiau | ไข่เจียว | Omelett |
Khai Dtun | ไข่ตุ๋น | gekochtes/gedämptes Ei |
Ma Prau | มะพร้าว | Kokosnuss |
Met Ma Muang | เม็ดมะม่วง | Cashew (Kurzform) |
Met Ma Muang Himaphan | เม็ดมะม่วงหิมพานต์ | Cashew |
Tao Hu | เต้าหู้ | Tofu |
Thua Li Song | ถั่วลิสง | Erdnuss |
Nudeln & Reis
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Ba Mie | บะหมี่ | Weizennudeln, Mie Nudeln |
Hok Gian Mie | ฮกเกี้ยนหมี่ | Hokkien-Nudeln |
Guai Tiao | ก๋วยเตี๋ยว | Reisnudeln, Nudelsuppe |
Khanom Dschin | ขนมจีน | Frische Reisnudeln |
Khao | ข้าว | Reis |
Khao Mo | ข้าวหมก | Biryani, Würzreis |
Mie | หมี่ | Reisnudeln |
Sen Mie | เส้นหมี่ | Reisfadennudeln |
Sen Yai | เส้นใหญ่ | Breite Reisnudeln / Reisbandnudeln |
Wun Sen | วุ้นเส้น | Glasnudeln |
Gewürze
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Gluea | เกลือ | Salz |
Gluea Phu Kau | เกลือภูเขา | Bergsalz |
Gluea Samut | เกลือสมุทร | Meersalz |
Gluea Talee | เกลือทะเล | Meersalz |
Gratiam | กระเทียม | Knoblauch |
Kha Min | ขมิ้น | Kurkuma |
Khem | เค็ม | Salz |
Khing | ขิง | Ingwer |
Krachai | กระชาย | Fingerwurz |
Krawan | กระวาน | Kardamon |
Makhwaen | มะแขว่น | Indian prickly ash |
Prik | พริก | Chili |
Prik Thai | พริกไทย | Pfeffer |
Thakrai | ตะไคร้ | Zitronengras |
Gemüse
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Bai | ใบ | Blätter, Pflanze (Allgemein) |
Brokoli | บรอคโคลี่ | Brokkoli |
Dok Khae | ดอกแค | Turibaumblüten |
Fak Tong | ฟักทอง | Kürbis |
Gluae Glai | กล้วยกล้าย | Kochbanane |
Hua Pli | หัวปลี | Banananblüte |
Hua Pueak | หัวเผือก | Taro |
Khanun | ขนุน | Jackfruit |
Khao Phot | ข้าวโพด | Mais |
Makuea | มะเขือ | Aubergine (Allgemein) |
Makuea Phuang | มะเขือพวง | Erbsen-Aubergine |
Makuea Prau | มะเขือเปราะ | Thai-Aubergine |
Makuea Thet | มะเขือเทศ | Tomate |
Makuea Yao | มะเขือยาว | Aubergine (europ.) |
Man Farang | มันฝรั่ง | Kartoffel |
Man Gaeau | มันแกว | Yambohne |
Man Thet | มันเทศ | Süßkartoffel |
Mara | มะระ | Bittergurke (Kurzform) |
Mara Kii Nok | มะระขี้นก | Bittergurke |
Nor | หน่อ | Sprossen |
Nor Krawan | หน่อกระวาน | Kardamomsprossen |
Nor Mai | หน่อไม้ | Bambussprossen |
Nor Mai Farang | หน่อไม้ฝรั่ง | Spargel |
Pak | ผัก | Gemüse (Allgemein) |
Pak Glai Galam Dok | ผักคล้ายกะหล่ำดอก | Brokkoli |
Pli | ปลี | Banananblüte |
Sator | สะตอ | Stinkbohne, Satorbohne |
Thaeng Gwa | แตงกวา | Gurke |
Thua Fak Yao | ถั่วฝักยาว | Schlangenbohnen |
Thua Nog | ถั่วงอก | Mungbohnensprossen |
Thua Plu | ถั่วพลู | Flügelbohnen |
Blattgemüse
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Ga Prau | กะเพรา | Heiliges Basilikum |
Galam Pli | กะหล่ำปลี | Kohl |
Galam Pom | กะหล่ำปม | Kohlrabi |
Khuen Chai | ขึ้นฉ่าย | Thai Sellerie |
Khilek | ขี้เหล็ก | Cassia Blätter |
Pak Bung | ผักบุ้ง | Wasserpinat |
Pak Chi | ผักชี | Koriander |
Pak Chi Farang | ผักชีฝรั่ง | Langer Koriander (Europagras) |
Pak Chi Lao | ผักชีลาว | Dill |
Pak Choi | ผักฉ่อย | Pak Choi |
Pak Kanaa | คะน้า | Chinesischer Brokkoli |
Pak Khad | ผักกาด | Kopfsalat, Rettich, Rübe |
Pak Khad Kaau | ผักกาดขาว | Chinakohl |
Pak Khad Khiau | ผักกาดเขียว | Senfkohl |
Pak Khom | ผักโขม | Amarant |
Pak Kwang Tung | ผักกวางตุ้ง | Choi Sam oder Pak Choi |
Pak Tam Lueng | ผักตำลึง | Tindolablätter |
Pak Wan | ผักหวาน | Sweet Vegetable / Sennesblätter |
Früchte & Obst
Transkription | Thai | Bedeutung |
---|
Ma Muang | มะม่วง | Mango |
Makham | มะขาม | Tamarinde |
Makrut | มะกรูด | Kaffir-Limette |
Manao | มะนาว | Limette, Zitrone |
Ponlamai | ผลไม้ | Obst/Früchte (Allgemein) |
Sapparot | สับปะรด | Ananas |
Som O | ส้มโอ | Pomelo |
Thu Riaen | ทุเรียน | Durian |