Thai Food Name Finder

Mein Hilfsmittel zum Transkribieren von thailändischen Gerichten

Thai Food Name Finder
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Zubereitung

TranskriptionThaiBedeutung
Dtunตุ๋นSchmoren
Khuaคั่วBraten
LonหลนSimmern
Nuengนึ่งDämpfen
ObอบBacken
PadผัดBraten
Pingปิ้งGrillen
ThodทอดFrittieren
Thod ManทอดมันFrikadelle, Fleischkuchen
Tomต้มKochen
Yangย่างGrillen

Salate

TranskriptionThaiBedeutung
LaapลาบGehackt, Hackfleischsalat
Nam Tokน้ำตกWasserfall-Salat
Phlaพล่าPhla-Salat
Saaส้าSalat (Nordthailand)
SaladสลัดGeschüttelter Salat
TamตำStampfen
YamยำMischen

Suppen & Curries

TranskriptionThaiBedeutung
GaengแกงCurry, Suppe
Gaeng Gariแกงกะหรี่Gelbes Curry
Gaeng Khiau WanแกงเขียวหวานGrünes Curry
Gaeng Massamanแกงมัสมั่นMassaman Curry
Gaeng Omแกงอ่อมOm Curry (Nordthailand)
Gaeng Paaแกงป่าDschungelcurry
Gaeng PanaengแกงพะแนงPanaeng Curry
Gaeng Phedแกงเผ็ดRotes Curry
JorจอCurry, Suppe (Nordthailand)
Namน้ำWasser, Flüssigkeit, Soße, Suppe
Nam Yaน้ำยาNam Ya Curry

Soßen & Pasten

TranskriptionThaiBedeutung
Djauแจ่วDipp, Soße (Isaan)
KapiกะปิGarnelenpaste
KatiกะทิKokosmilch
Kreungเครื่องGewürz, Paste, Hilfsmittel
Nam Djimน้ำจิ้มDipp, Soße (flüssig)
Nam Man Hoiน้ำมันหอยAusternsoße
Nam Prikน้ำพริกDipp, Soße (dickflüssig bis fest)
Nam Prik Paoน้ำพริกเผาChilipaste (“Chili Jam”)
SupซุปBrühe, aber auch Dip (Isaan)
Tao Djiauเต้าเจี้ยวGelbe Bohnenpaste

Attribute

TranskriptionThaiBedeutung
Dongดองeingelegt
Grobกรอบknusprig
Haengแห้งTrocken
Juedจืดklar, fad
Kong LueaของเหลือReste
Mangsawiratมังสวิรัติvegetarisch
Onอ่อนfrisch, jung, zart
Paaป่าAus dem Wald/Dschungel
Phedเผ็ดScharf gewürzt
PrikพริกScharf, mit Chili
Pueaiเปื่อยzart (geschmort)
Sodสดfrisch
Somส้มsauer
Wanหวานsüß
Yadยัดgefüllt
Yad Saiยัดไส้gefüllt

Farbe

TranskriptionThaiBedeutung
Daengแดงrot
Damดำschwarz
Kaauขาวweiß
Lueangเหลืองgelb
Khiauเขียวgrün
Thongทองgold

Regionen

TranskriptionThaiBedeutung
IsaanอีสานIsaan/Nordostthailnd
Pak Daiปักษ์ใต้Südthailand
Daiใต้Süden

Fleischsorten

TranskriptionThaiBedeutung
Bpetเป็ดEntenfleisch
Gaiไก่Hähnchenfleisch
Luk Chinลูกชิ้นFleischbällchen
MhuหมูSchweinefleisch
Mhu Sam Chanหมูสามชั้น Schweinebauch
Mhu SapหมูสับHackfleisch vom Schwein
NaemแหนมFermentiertes Schweinefleisch
Nueaเนื้อRindfleisch
SapสับHackfleisch
Si Khrongซี่โครงRippchen
TapตับLeber

Fisch & Meeresfrüchte

TranskriptionThaiBedeutung
BpuปูKrebs, Krabbe
Bpu Maปูม้าPferdekrebs, Blaukrabbe
Gungกุ้งGarnelen
HoiหอยMuschel
Hoi Malaeng Phuหอยแมลงภู่Miesmuschel
Hoi Shellหอยเชลล์Jakobsmuschel
KhoeyเคยKrill
PlaaปลาFisch (Allgemein)
Plaa Chonปลาช่อนSchlangenkopffisch
Plaa DukปลาดุกWels
Plaa LaiปลาไหลAal, Muräne
Plaa MuekปลาหมึกTintenfisch
Plaa Raปลาร้าFermentierter Fisch
Plaa SalitปลาสลิดSchaufelfadenfisch
Plaa SalmonปลาแซลมอนLachs
Plaa TuปลาทูMakrele
Plaa Tunaปลาทูน่าThunfisch
TaleeทะเลMeeresfrüchte

Pilze, Tofu, Eier & Nüsse

TranskriptionThaiBedeutung
Hedเห็ดPilze (Allgemein)
Hed Fangเห็ดฟางStrohpilz
Hed Homเห็ดหอมShiitake Pilz
Jot Ma Prauยอดมะพร้าวPalmenherz
Khaiไข่Eier
Khai Daoไข่ดาวSpiegelei
Khai Djiauไข่เจียวOmelett
Khai Dtunไข่ตุ๋นgekochtes/gedämptes Ei
Ma Prauมะพร้าวKokosnuss
Met Ma Muangเม็ดมะม่วงCashew (Kurzform)
Met Ma Muang Himaphanเม็ดมะม่วงหิมพานต์Cashew
Tao Huเต้าหู้Tofu
Thua Li Songถั่วลิสงErdnuss

Nudeln & Reis

TranskriptionThaiBedeutung
Ba Mieบะหมี่Weizennudeln, Mie Nudeln
Hok Gian Mieฮกเกี้ยนหมี่Hokkien-Nudeln
Guai Tiaoก๋วยเตี๋ยวReisnudeln, Nudelsuppe
Khanom DschinขนมจีนFrische Reisnudeln
Khaoข้าวReis
Khao Moข้าวหมกBiryani, Würzreis
Mieหมี่Reisnudeln
Sen Mieเส้นหมี่Reisfadennudeln
Sen Yaiเส้นใหญ่Breite Reisnudeln / Reisbandnudeln
Wun Senวุ้นเส้นGlasnudeln

Gewürze

TranskriptionThaiBedeutung
GlueaเกลือSalz
Gluea Phu KauเกลือภูเขาBergsalz
Gluea SamutเกลือสมุทรMeersalz
Gluea TaleeเกลือทะเลMeersalz
GratiamกระเทียมKnoblauch
Khemเค็มSalz
KrachaiกระชายFingerwurz
KrawanกระวานKardamon
Makhwaenมะแขว่นIndian prickly ash
PrikพริกChili
Prik ThaiพริกไทยPfeffer

Gemüse

TranskriptionThaiBedeutung
BaiใบBlätter, Pflanze (Allgemein)
Dok KhaeดอกแคTuribaumblüten
Fak TongฟักทองKürbis
Gluae Glaiกล้วยกล้ายKochbanane
Hua PliหัวปลีBanananblüte
Hua PueakหัวเผือกTaro
KhanunขนุนJackfruit
Khao Photข้าวโพดMais
MakueaมะเขือAubergine (Allgemein)
Makuea PhuangมะเขือพวงErbsen-Aubergine
Makuea PrauมะเขือเปราะThai-Aubergine
Makuea ThetมะเขือเทศTomate
Makuea YaoมะเขือยาวAubergine (europ.)
Man GaeauมันแกวYambohne
Man Thetมันเทศ Süßkartoffel
MaraมะระBittergurke (Kurzform)
Mara Kii Nokมะระขี้นกBittergurke
Norหน่อSprossen
Nor Krawanหน่อกระวานKardamomsprossen
Nor Maiหน่อไม้Bambussprossen
PakผักGemüse (Allgemein)
Pak Glai Galam Dokผักคล้ายกะหล่ำดอกBrokkoli
PliปลีBanananblüte
SatorสะตอStinkbohne, Satorbohne
Thaeng GwaแตงกวาGurke
Thua Fak Yaoถั่วฝักยาวSchlangenbohnen
Thua Nogถั่วงอกMungbohnensprossen
Thua Pluถั่วพลูFlügelbohnen

Blattgemüse

TranskriptionThaiBedeutung
Ga PrauกะเพราHeiliges Basilikum
Galam Pliกะหล่ำปลีKohl
Galam Pomกะหล่ำปมKohlrabi
Khuen Chaiขึ้นฉ่ายThai Sellerie
Khilekขี้เหล็กThai Sellerie
Pak Bungผักบุ้งWasserpinat
Pak ChiผักชีKoriander
Pak Chi Farangผักชีฝรั่งLanger Koriander (Europagras)
Pak Chi LaoผักชีลาวDill
Pak Choiผักฉ่อยPak Choi
Pak Kanaaคะน้าChinesischer Brokkoli
Pak KhadผักกาดKopfsalat, Rettich, Rübe
Pak Khad KaauผักกาดขาวChinakohl
Pak Khad KhiauผักกาดเขียวSenfkohl
Pak Kwang Tungผักกวางตุ้งChoi Sam oder Pak Choi
Pak WanผักหวานSweet Vegetable / Sennesblätter

Früchte & Obst

TranskriptionThaiBedeutung
Ma Muangมะม่วงMango
MakrutมะกรูดKaffir-Limette
Ponlamaiผลไม้Obst/Früchte (Allgemein)
SapparotสับปะรดAnanas
Som Oส้มโอPomelo
Thu RiaenทุเรียนDurian