Gedämpfte asiatische Gerichte

Allgemeines zum Dampfgaren

Im heißen Wasserdampf gedämpfte Speisen sind in ganz Asien bekannt. Diese Zubereitungsart, die man auch als Dampfgaren bezeichnet, ist besonders schonend und gesund, da hierfür keinerlei Öl oder Fett nötig ist.

Theoretisch kannst du von Fleisch über Fisch bis hin zu Gemüse und Teigtaschen fast alles dämpfen. Das Dampfgut darf dabei allerdings nicht zu dick sein, sonst wird es nicht gar.

Beispiele

Hier findest du einige Anregungen und ein paar Impressionen, welche gedämpften Gerichte du auf meinem Blog findest.

Utensilien zum Dampfgaren

Hier möchte ich dir noch einige Gerätschaften vorstellen, mit denen du asiatische Gerichte dämpfen kannst.