Thailändischer Laap Plaa Salmon
Auch Lachs geht als Salat
Wir waren eh schon wieder angefixt durch den Laap aus der Tüte unter der Woche und dann entdeckte ich auf Norbi’s Thai Asia Rezepte auch noch das Rezept für Laap mit Lachs und schon stand der Kochplan für den Freitagabend: thailändischer Laap Plaa Salmon. Leider gibt es Norbis Blog nicht mehr, wenn du den Laap mit Lachs nachmachen willst, kannst du dich aber ab meinem Laap Plaa oder dem Laap Plaa Tuna orientieren.
Wir haben das Rezept noch leicht abgewandelt und haben keine Frühlingszwiebeln verwendet und das Paprikapulver durch Chilipulver ersetzt. Außerdem haben wir beim Hacken des Lachses noch sehr feingehacktes Zitronengras, Ingwer und Knoblauch untergemischt und den Fisch dann in Limettensaft und Fischsoße statt Wasser gekocht.
Und weil wir die so Toll finden, gab es auch wieder frittierte Limettenblätter und Chilis als Garnitur über den Laap. Der fertige Laap Plaa Salmon war Phänomenal und den Laap Plaa Salmon werden wir wohl nun des Öfteren zubereiten.
Inspirationsquelle
Die Idee für das Rezept stammt von Norbi’s tollem Blog “Norbi’s Thai Asia Rezepte”, den es leider nicht mehr gibt. Was geblieben ist, ist jedoch seine Facebookseite.
